有些看似健康的食物，可能是血糖炸彈。一名60歲婦人不吃油炸物、手搖飲，早上都喝自製的無糖五穀粉，未料半年後不只變胖，血糖還飆升，接近糖尿病前期，無毒教母譚敦慈提醒，五穀雜糧一旦磨成粉，膳食纖維會被破壞，容易造成血糖上升。
健康節目《醫點不誇張》分享案例，一名60歲婦人每天早上喝1大杯自製無糖、無添加物的五穀粉，平時不吃油炸物、含糖飲料，卻出現小腹變大的狀況，半年後做健檢發現，不只胖了2公斤，連內臟脂肪指數與血糖都上升，甚至接近糖尿病前期。
譚敦慈提醒，五穀雜糧確實是健康食物，有助於控制血糖，但製作成五穀粉，因為纖維被磨得太細，沒辦法停留在腸道，反而讓血糖飆升，再者，沖泡容易攝取過量，若牙口不好，五穀粉是不錯的選擇，但份量一定要控制，建議一餐不要超過20克。
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譚敦慈提醒，五穀雜糧確實是健康食物，有助於控制血糖，但製作成五穀粉，因為纖維被磨得太細，沒辦法停留在腸道，反而讓血糖飆升，再者，沖泡容易攝取過量，若牙口不好，五穀粉是不錯的選擇，但份量一定要控制，建議一餐不要超過20克。
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這則訊息提到一名60歲婦人因為每天喝自製的無糖五穀粉而導致血糖飆升，甚至接近糖尿病前期。需要特別留意的地方包括：
1. 五穀雜糧磨成粉後，膳食纖維被破壞，容易造成血糖上升：閱聽人需要注意，飲食中的五穀粉可能會因為膳食纖維被磨得太細而導致血糖上升，這點值得關注。
2. 譚敦慈提醒五穀粉份量控制：譚敦慈建議一餐不要超過20克五穀粉，這提醒閱聽人在攝取五穀粉時需要注意份量控制，以避免血糖上升等問題。
總括來說，閱聽人需要留意五穀粉可能導致血糖上升的問題，並在攝取時注意份量控制，以維持健康飲食習慣。
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