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坊間一直流傳肉類含激素，不少人都相信豬頸肉和雞翼是「打針」部位，有激素累積，吃太多會令人體荷爾蒙失衡，導致孩子「早熟」，但綜合雞農、豬農及學者解釋，即使要加激素或是抗生素，其實是透過飼料讓動物攝取，透過「打針」注射的是疫苗，會擴散全身，並不會累積在豬頸、雞翼等部位，而煮熟後亦已失效，應不會對人體有影響。 激素已少用 要加唔使「打針」 　　雞隻是否有雌激素？泰安雞負責人香欽俊指，現時雞農已不

收藏文章作者＼元氣網 ■高麗菜是日常膳食中常用的蔬菜。屬於十字花科植物，除了基本的水分、纖維素等營養物質外，還具有含芥子苷、生物鹼、黃酮醇、芸香苷、肌醇、強心苷、皂苷等多種生物活性物質。 ■高麗菜中還富含甲硫丁氨酸，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。 ■此外，高麗菜中含有的黃酮類物質可以有效地抗氧化、保護皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現象。 ■有機鹼使高麗菜帶有一定的苦味，而苦味能刺激人的味覺神經