根據這則訊息，閱聽人需要注意以下幾個地方： 1. 資料來源：訊息提到資料來源是康健雜誌和台灣癌症基金會，閱聽人應該要確認這些資料來源的可信度和專業性，以確保訊息的準確性。 2. 抗氧化能力：訊息提到香椿的抗氧化能力高居第一，但沒有提供具體的數據或研究結果來支持這個說法。閱聽人應該要對這樣的宣稱持懷疑態度，並尋找更多可靠的資料來源來驗證。 3. 香椿的好處：訊息提到香椿可能具有抗癌、穩定血糖和提升記憶力的活性，但沒有提供具體的研究結果或參考文獻。閱聽人應該要對這些宣稱保持懷疑態度，並尋找更多可靠的研究來支持這些說法。 4. 亞硝酸鹽含量：訊息提到香椿的亞硝酸鹽含量較高，可能與含胺類食物產生致癌物亞硝胺。這是一個重要的警示，但沒有提供具體的數據或研究結果來支持這個說法。閱聽人應該要對這樣的宣稱持懷疑態度，並尋找更多可靠的資料來源來驗證。 總結來說，閱聽人應該要對這則訊息中提到的各種好處和警示持懷疑態度，並尋找更多可靠的資料來源來驗證這些說法。