改變進食順序:先吃固體蛋白質(例如肉)、再液體蛋白質(例如豆漿)、再蔬菜,最後才是澱粉(例如燕麥),她依此測試,發現把燕麥放到最後吃,飯前飯後血糖值差距,可從58 mg/dl縮小至43 mg/dl,比單吃燕麥,血糖值更平穩。
*小心配料陷阱:像是調味薄燕麥片,就為了更美味可口,加了很多糖去調味,如果糖友想吃薄燕麥片,讓它更美味點,可加一點無調味的堅果屑,或是無調味的可可粉,其營養成份是油脂,對血糖波動的影響不會那麼大。
*增加一個飯後小習慣:在吃飽飯後,不要馬上坐著休息,可以去走一走繞一繞,散步個30分鐘,或是原地做一點超慢跑,有助讓血糖更平穩。
*多樣化攝取食物:台灣不產燕麥,國外燕麥採取前,會使用除草劑,這是2A級致癌物,但進口台灣需通過殘餘量不得逾0.1ppm,換算起來60公斤的人要吃10公斤,才有健康疑慮,一般人不可能吃如此大量,若很擔心,只要多樣化攝取食物,不要同一種食物都很大量即可。