文中對於柿子的食用建議，均來自衛福部「國民健康署」及「食藥署」的公開資訊，內容正確。

1. 食藥署表示，富含單寧酸的食物（如：柿子、葡萄、茶）與富含蛋白質的食物（如：螃蟹、優酪乳），若一同時用，容易引起腸胃不適、腸絞痛症狀。但並不會食物中毒，請民眾不必過度擔憂，只要適量、分開食用即可減輕腸胃負荷。

2. 柿子屬於高鉀、高糖食物，腎臟病患者及糖尿病、慢性病患者不宜多食，且柿子可能與「保鉀利尿劑」、「心血管用藥」等藥品產生交互作用，建議分開食用。

3. 柿子性寒涼且富含單寧酸，不宜空腹食用，腸胃功能不好者應少吃，也應避免食用單寧酸含量高的柿皮、未成熟柿子。