雞蛋可以幫助促進肝細胞再生。這是因為雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。其還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝能力和免疫功能。
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假的。吃蛋對肝臟沒有明顯的幫助,事實上肝功能不好的病人若是攝食過量蛋白質,還可能產生負面影響。若是肝硬化的病人攝取太多蛋白質,容易增加肝昏迷風險,因為人體在腸胃道消化吸收蛋白質以後,吸收的含氮廢物由肝臟代謝,如果因為肝功能差而無法完全代謝,就會形成氨(或稱阿摩尼亞),而氨若藉由血液循環進入腦部,可能造成肝昏迷。

References

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/6031

【錯誤】網傳「水煮蛋讓你遠離中風,修復肝功能」?

一、2016年有研究顯示「每天吃一個雞蛋比每週吃少於兩個雞蛋的群組,中風風險降低12%」,並非傳言所稱的「每天吃一個雞蛋,中風風險降低12%」。 二、多數研究結果,傾向吃雞蛋與中風沒有顯著關聯性。專家指出,傳言宣稱「吃雞蛋讓你一輩子遠離中風」是過度推論,營養學界也無此說法。 三、專家表示,心臟病有很多成因,傳言以雞蛋中的膽鹼可分解高半胱氨酸來宣稱「雞蛋可以預防心臟病」的說法太牽強。 四、專家表示,

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/6031

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