美國博士營養學老師他說脂肪跟碳水化合物以及體脂肪和稱為常見的氨基酸總共有21種、蛋白質無法儲存在體內他在腸道中消化並轉換為氨基酸、人體處理蛋白質方式不同與脂肪和碳水化合物蛋白質不儲存於體內、相反的蛋白質被不斷地使用和循環利用以支持體內所有細胞功能、脂肪和碳水化合物以體脂肪和稱為肝醣的澱粉的形式儲存在體內、但不能用於製造蛋白質、我們身體如何應用蛋白質骨骼細胞在兩週到三個月分解！
而脂肪細胞的分解時間則長達八年！

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