鴨的胸腺主要長在鴨脖子上，而鴨脖子卻是很多人喜愛吃的，可能有些人都會喜歡吃一些麻辣鴨脖來當作零食或者是下酒菜。

鴨脖子上的胸線在鴨脖上呈現出一派黃豆狀的白色顆粒組織，他們只是直接連接在皮紙當中，胸腺是壓的免疫器官，自然會對抗鴨生活中遇到的細菌，此時也可能會出現炎症。

胸腺部位肯定是有大量細菌病毒殘留的，吃進肚子之後很可能會引發身體不良的反應，所以在買生鴨脖的時候，一定要買去皮的和沒有黃豆粒狀的白色胸腺。

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