蝦仁,魚片都不要吃!

在美國超市出售及餐館點菜的蝦仁🍤、魚片很多都是越南、泰國泡藥水1-2個月,再冰凍海運過來的,加上原產地水源污染嚴重,都不能吃!

https://youtu.be/h1nEPzsFpc0
Costco 買的也不可靠,要注意原產地! 中南美洲產地可以。

"Dirty Waters, Dangerous Fish"

"Dirty Waters, Dangerous Fish," watch this video about catfish production along the polluted Mekong River.

https://youtu.be/h1nEPzsFpc0
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蝦仁和魚片「泡藥水 1-2 個月」的說法誇大且缺乏科學根據,且訊息中所附的影片是多年前的美國貿易遊說宣傳片,並非現況報導。

影片來源與背景:訊息連結的影片《Dirty Waters, Dangerous Fish》源自 2010 年,是由「美國鯰魚農民協會」出資拍攝的宣傳片。當時正值美國與越南魚類的貿易競爭,該影片具有強烈的利益立場,且內容距今已久,無法反映目前的生產規範與現況。

泡藥水的說法:生鮮魚肉若浸泡在液體中長達數月,肌肉組織會分解腐爛,無法維持市售品質。傳言可能將合法的「磷酸鹽」保水處理,或過往零星的非法添加(如甲醛)案例誇大為普遍現象,而非目前常態。

政府嚴格把關:台灣食藥署(TFDA)對進口海鮮有嚴謹的抽驗制度。根據 2024 年統計,越南食品進口合格率約為 98%,泰國則約為 98.5%。針對曾驗出禁用抗生素的高風險品項,政府會提高抽驗比例,甚至採取「逐批查驗」(100% 檢驗),未達標準者一律退運或銷毀。

購買建議:選購時可認明合格檢驗標章,或選擇具有國際水產認證(如 ASC)的產品。比起盲目排斥特定產地,信賴政府的檢驗數據與選擇信譽良好的通路才是更務實的做法。

若想了解買的海鮮的抽驗結果,可以上食藥署邊境查驗專區查找喔!

References

https://www.fda.gov.tw/tc/site.aspx?sid=2403&r=1893299331

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