醋的抗菌、杀菌功效 @ Julia Chen :: 痞客邦 ::
食醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，防止痢疾病的发生。1996年，引起大批小学生食物中毒的致病大肠杆菌0-157菌在日本肆虐。经名古屋大学医学部用醋酸酸度10％的酒精醋、酸度4.2％的杂谷醋和酸度4.5％米醋进行杀灭0-157菌。试验证实，酒精醋1分钟、杂谷醋60 分钟、米醋120分钟后就能将0-157菌数量降低到十万分之一。生活中，食醋对芽胞杆菌属菌、微球菌属菌（是最为常
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熏醋是沒什麼用的，食醋的濃度一般僅5%，理論上，熏（蒸發）醋可以增加空氣中氣溶膠的酸度，降低細菌的數量，但室內空氣體積較大，空氣中處於芽孢狀態的細菌對酸性（環境）其實並不敏感。
專家還提醒，如果熏醋導致室內醋酸濃度過高，甚至還會導致人體出現噁心、咽喉難受等不適感，反而得不償失。
專家還提醒，如果熏醋導致室內醋酸濃度過高，甚至還會導致人體出現噁心、咽喉難受等不適感，反而得不償失。
References
https://health.udn.com/health/story/5999/4311973嚼大蒜、熏醋、洗熱水澡、口罩反戴 抗疫謠言都別信
嚼大蒜、熏醋、洗熱水澡、口罩反戴 抗疫謠言都別信 | 防疫作戰 | 武漢肺炎 | 元氣網
武漢肺炎疫情延燒，民眾外出時多會配戴口罩預防，而網路上也開始出現許多沒有科學根據的「防疫偏方」。 法新社武漢肺炎疫情不退，特效藥、疫苗還遙遙無期，坊間的抗疫小撇步已經在朋友圈沸騰，包括洗熱水澡可以高溫消毒、嚼大蒜殺死病毒、熏醋可以滅菌、甚至「感冒的口罩有顏色一面朝外，沒感冒的反過來」…不過專家闢謠，沒有科學根據，頂多只是心理安慰。微信朋友圈瘋傳的洗熱水澡是高溫消毒，可以預防新型冠狀病毒，強調在家中
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