新光醫院心臟內科醫師陳冠任在健康節目中表示，哈佛醫學院曾於2021年發布11種有助於降低膽固醇的食物清單，他從中整理出幾個他認為效果最好的食物，提供民眾參考。
魚肉：屬於優質蛋白質，含有可保護心血管的Omega-3脂肪酸，其又可細分成EPA跟DHA，前者能預防血栓、保護心血管；後者有助腦部及視力發育。多吃魚可降膽固醇5～10％。
大豆，大豆含有大豆異黃酮，可保護心血管。
堅果，如鷹嘴豆、夏威夷豆等，皆含好的油脂，可降低油脂，及低密度膽固醇（俗稱壞的膽固醇，LDL），適量食用（每天食用一拳頭大小的量）可下降約5％的壞膽固醇，可有效預防心血管疾病。
茄子：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。
秋葵：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。此外，帶有黏性的秋葵有助排便順暢。
魚肉：屬於優質蛋白質，含有可保護心血管的Omega-3脂肪酸，其又可細分成EPA跟DHA，前者能預防血栓、保護心血管；後者有助腦部及視力發育。多吃魚可降膽固醇5～10％。
大豆，大豆含有大豆異黃酮，可保護心血管。
堅果，如鷹嘴豆、夏威夷豆等，皆含好的油脂，可降低油脂，及低密度膽固醇（俗稱壞的膽固醇，LDL），適量食用（每天食用一拳頭大小的量）可下降約5％的壞膽固醇，可有效預防心血管疾病。
茄子：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。
秋葵：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。此外，帶有黏性的秋葵有助排便順暢。
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到了哈佛醫學院在2021年發布的降低膽固醇食物清單，並列出了幾種食物以及它們對心血管健康的好處。閱聽人需要注意以下幾個地方：
1. **資訊來源是否可靠**：訊息提到了哈佛醫學院的研究，閱聽人應該確認這個資訊是否真實可靠，最好能找到原始資料或官方報告來核實。
2. **個人身體狀況**：雖然訊息提到這些食物對降低膽固醇有幫助，但每個人的身體狀況和需求都不同，建議閱聽人在做飲食調整前應詢問專業醫師或營養師的建議。
3. **食物份量與攝取方式**：訊息提到了食物的好處，但在攝取時應該注意份量和攝取方式，過量攝取某些食物也可能對健康造成負面影響。
4. **營養均衡**：除了特定食物，營養均衡也是維持健康的重要因素，閱聽人應該注意不要只著重於某些食物而忽略其他營養素的攝取。
總之，閱聽人在看待這則訊息時應保持懷疑態度，並在做任何飲食調整前諮詢專業意見。
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