通常大家都會吃自然熟成的
沒經過電土催熟的水果,
因為口感有差。
芒果也是一樣。

特別不是盛產期
價格好的時期
就會有催熟的水果
為了賣好價錢。

建議吃盛產的水果
不要吃第一批搶先上市的水果。
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不用太擔心,「催熟」是利用外加的乙烯加速水果的呼吸作用以達到熟成的目的,除非我們是植物體,否則這類所謂的植物賀爾蒙是不會影響到我們的,更何況所有的水果或多或少都有天然乙烯產生。

References

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3852962341

人工催熟的水果到底能不能吃?

為什麼不通通放到完熟再採摘就好,這樣不是自然又健康嗎?這是因為有明顯後熟變化的「更年型」水果可以利用這個特性,便於運輸儲存與延長銷售時的貨架壽命,加上部分的種類若是放到自然完熟,其果肉與果皮已失去商品價值。

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3852962341

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