煮開水恐吸入致癌物？專家解析網路流言 | 美的好朋友
前幾天有網友在開車上班的途中，聽到江守山醫師在廣播中分享了一個論點，「煮開水會產生四種毒物，三鹵甲烷、一氧化碳、二氧化碳、PM2.5，其中三鹵甲烷跟 PM2.5 還是致癌物，因此建議煮開水過程中要打開抽油煙機， 且熄火之後還要再多開五分鐘。」覺得很困惑，因此來訊詢問。 其實這是個網路上流傳已久的疑問，MedPartner 團隊查證後，認為江醫師的論點中有部分是正確的，但也有部分有問題。不過網路上這
有看過破解報導，記得好像是假消息！
因為
1）氯會隨著蒸氣揮發掉。
2）自來水中的氯含量低，不會有類似顧慮。
因為
1）氯會隨著蒸氣揮發掉。
2）自來水中的氯含量低，不會有類似顧慮。
過去 31 日間
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煮開水可能釋放三鹵甲烷，但濃度非常低，應不致對人體產生傷害。煮開水是會釋出三鹵甲烷到空氣中沒錯。但在氯添加量這麼低的狀況下，實際上並不會大量釋出。自來水公司也建議民眾煮沸時開蓋多煮 3-5 分鐘，水中就不太會有殘留的三鹵甲烷了。
References
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查謠言詐騙