別再怪澱粉！歐洲人天天吃麵包卻不怕糖尿病，關鍵竟然是這些習慣…

歐洲街頭到餐桌，麵包無處不在，為何糖尿病卻遠低於多數亞洲國家？本片打破「吃糖＝得糖尿病」的迷思，從「胰島素阻抗」談起，帶你用科學視角看懂麵包與血糖。內容濃縮4大關鍵：①麵包選擇——全麥、黑麥與酸種長時間發酵，纖維與有機酸讓升糖更慢；②飲食搭配——蛋白質、好油與大量蔬菜同時上桌，拉長胃排空時間，平緩餐後曲線；③生活...