【易誤解】經常吃豆腐乳的好處?有高血壓和膽固醇的人要常吃?當心鈉含量!營養師解析
網傳「經常吃腐乳有好處」、「有高血壓和膽固醇的人要常吃」的訊息。營養師表示,豆腐乳主要是由豆腐製成,因此會含有卵磷脂或優質蛋白等。而豆腐乳異黃酮含量其實很少,加上通常每次攝取量不高,所以若要由此攝取,不如去吃黃豆或是豆腐等黃豆製品;且豆腐乳本身含有高鈉,反而可能導致血壓升高。另外,有關大豆異黃酮的研
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網傳「經常吃腐乳有好處」、「有高血壓和膽固醇的人要常吃」的訊息。營養師表示,豆腐乳主要是由豆腐製成,因此會含有卵磷脂或優質蛋白等。而豆腐乳異黃酮含量其實很少,加上通常每次攝取量不高,所以若要由此攝取,不如去吃黃豆或是豆腐等黃豆製品;且豆腐乳本身含有高鈉,反而可能導致血壓升高。另外,有關大豆異黃酮的研
腐乳,是中國流傳數千年的民間美食。但是,對於這種發酵醃製品,不少人會擔心:「臭滷水」、「不健康」、「會致癌」等問題,
養生攻略:腐乳營養高
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