所謂自然成熟蜜,就是蜜蜂採集的蜂蜜放在蜂巢裏面自然風幹,自然發酵,脫水,就是水分含量多麽多,達到42度以上,這就叫自然成熟蜜,而那個水蜜通過加熱把水分蒸發掉,這叫人工催熟蜜,它沒有放在蜂巢裏面那個時間,自然那個變化,然後它得到的它就是花蜜,就是糖分,沒有別的東西。
商品蜜,它為了追花逐蜜,它沒有時間去存放,去等,蜂巢裏面是滿的,那個蜜蜂就不會出去幹活去了,它要把蜂巢弄空了,這個蜂蜜才會馬不停蹄繼續幹活,所以那個蜂巢裏面的蜜還沒有成熟,它就要把它搖出來,讓那個蜂巢空掉,那個蜜它容易酸敗,就是它會變質,為什麽說成熟蜜是可以永久存放的,馬灣堆裏面挖出來的一桃罐蜂蜜放了三千年還可以吃,
但是那個水蜜的話,可能一個禮拜就壞了。