別再說素食者容易缺乏
維生素B12和蛋白質了!
衛生署說:
約1張海苔壽司皮
就可獲得一天所需的
維生素 B12。
雖然維生素 B12 在絕大多數的蔬菜中幾乎找不到,
但香菇等菌類的含量卻相當豐富
。
特別是香菇中維生素 B12 的含量比肉類還高。
成年人每天吃 25 克左右鮮香菇,攝入的
維生素 B12 即可達標。