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子宮肌瘤是女性最常見的一種腫瘤疾病，在30～50歲的育齡女性中，大約每5個人就有1人患有子宮肌瘤，發病率高達20%～30%。然而這個時候，科學的飲食顯得格外重要。專家指出：不當的飲食，如使用太多含雌激素食物等會誘發子宮肌瘤或者刺激子宮肌瘤的生長。 ... 從此，豆製品便背上的罪名，子宮肌瘤患者日常飲食要注意慎吃豆類製品。因黃豆含有被稱為植物雌激素的異黃酮，人們往往擔心吃豆製品會加重子宮肌瘤的風險。

台灣女性子宮肌瘤發生率高，平均每2～5位女性就有1人有子宮肌瘤，是相當普遍的婦科疾病。子宮肌瘤發生的確切原因目前仍不明，臨床上觀察到，有些女性懷孕後子宮肌瘤可能會變大，更年期後則會縮小，因此一般認為雌激素是刺激子宮肌瘤增長的原因之一。 許多有子宮肌瘤的女性為免肌瘤增生、變大，將豆製品、山藥、蜂王乳、甲魚、蝦卵、蟹黃等含雌激素食物，列為拒絕往來戶，深怕攝取過多雌激素會使肌瘤惡化；有些女性為了避免月經