食物相剋？早過時啦！ - 世界新聞網
女兒從中國城拿來一張《食物相剋圖》，羅列了64種相剋的食物組合，如雞肉不能配芝麻或芹菜；牛肉不能配韭菜或板栗；豬肉不能配豆類或菱角；牛奶不能配巧克力或紅糖，不一而足。食物相剋在中國民間代代相傳、歷史悠久；相剋的組合足有上千種。如果食物相剋當真這麼嚴重，豈不是每餐飯前都必須對照禁忌清單逐一核對？ 所謂食物相剋，是指兩種食物含有的成分，同食後發生化學反應，產生某種危害健康的毒素。那麼食物相剋的說法究竟
韭菜和牛肉不能一起吃？
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
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林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，通常指某兩種食物一起吃會中毒的說法，十之八九都是假的，建議不要隨意轉傳引起恐慌。
早在1935年，中國生物化學與營養學的先驅者鄭集先生，搜集了184對傳說相剋的食物組合。實驗結果都沒有中毒反應。
所謂食物相剋並沒有科學根據。
早在1935年，中國生物化學與營養學的先驅者鄭集先生，搜集了184對傳說相剋的食物組合。實驗結果都沒有中毒反應。
所謂食物相剋並沒有科學根據。
References
http://www.worldjournal.com/4917186/article-食物相剋？早過時啦！/食物相剋？早過時啦！
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161011005237-260405
混食中毒 營養師：別再亂傳了
柿子加優酪乳會中毒？營養師：別再亂傳了
柿子和優酪乳一起吃會中毒？網路近來流傳，一名小孩因為將柿子和優酪乳一起食用，引發中毒反應，讓家長相當憂心，不過專家指出，這兩種食物一起吃並不會造成中毒，提醒民眾通常某兩種食物加在一起會影響健康的說法，都是謠言，要注意的是飲食均衡，避免暴飲暴食。 柿子產季到，「一名小孩吃了柿子和優酪乳半小時後，就中毒死亡」，類似的網路謠言，又開始在社群網站、LINE上流傳，引起不少民眾恐慌，也一再轉傳。中壢天晟醫
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