譚敦慈:對抗空汙,必吃四類顧肺食物
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譚敦慈:對抗空污,必吃4類顧肺食物 - 康健雜誌

事實上,細懸浮微粒PM2.5不僅危害人體,導致咳嗽、氣喘、慢性支氣管炎等呼吸道疾病,更是重要的致癌因子,台灣健康空氣行動聯盟發起人葉光芃醫師就指出:「國人10大癌症死因,都與PM 2.5有關!」 除此之外,霧霾也影響兒童的學習力和記憶力,聯合國兒童基金會(UNICEF)一份報告指出,吸入細懸浮微粒有毒空氣,恐怕會影響腦部組織,阻礙認知發展,使課業成績變差,也可能衍生神經行為問題,抱憾終生,報告中指

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我們吃的是食物,而不是單獨分離出來的化學原料。何況食物裡也含有很多不同的抗癌物,像綠色花椰菜、洋蔥、大豆、亞麻種子及蘋果,都含有許多抗癌物質。

Opinion Sources

http://www.bookzone.com.tw/event/WS113/index.asp
食品工業界

《科學新聞不能這樣看》

科學家舉行記者會時,媒體通常期待聽到重大的消息。例如:他們複製出一頭羊啦;他們在試管裡發現核融合的方法啦;他們已經確定出人類基因圖譜的序列啦;或者他們發現襪子在洗衣機裡愈洗愈少的真正原因等等。 ■

http://www.bookzone.com.tw/event/WS113/index.asp

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