【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息
最近 LINE 流傳訊息描述醬油的新聞報導影片，說「比水還要便宜的低價醬油」、「為什麼那麼多洗腎者？為什麼那麼多的白血病患者？」的內容。在新聞影片方面，拿去檢驗的醬油，上面並沒有標示「釀造」或是賣相同的價格，新聞專題卻以純釀造的標準來做檢驗，以目前衛福部對市面上的醬油分級，並不是「純釀造」才合法，有依法受檢並確實標示者皆為合格醬油，新聞容易讓民眾誤解恐慌。主要是 LINE 訊息描述也和原始附上的新
Log in to view video content你﹐也是外食一族嗎﹐我們領了醬﹐滷得滷汁﹐這是地上這一桶桶業務型醬油﹐知悉究竟﹐從何而來﹐
我們是買來調的﹐是釀造醬油﹐還是化學﹐我們自己打的﹐自己打的﹐對﹐徐先生追查﹐這座來源不是豆類發酵釀造廠﹐而是隱身在一般狹小民宅﹐老闆﹐我要買醬油糕﹐這個是淡色醬油﹐大力﹐一探廚房大型爐灶﹐一帶帶粗鹽﹐耐熱甜味劑﹐提升風味﹐就算沒有醬油豆香﹐以化學的速成法﹐調味甘甜﹐不死鹹﹐再裝甜儘管﹐
一大罐五公升﹐一百元上下﹐光一桶﹐那麼大桶的礦泉水﹐你去買都不值一百塊了﹐它醬油竟然那麼一大桶﹐可以賣你一百塊﹐那種醬油你真的敢吃嗎﹐它真的是存讓造醬油嗎﹐還是調和或水解醬油呢﹐我們倒出兩百cc來檢測看看﹐貼上標籤﹐TVBS徹查醬油成分﹐追蹤全台南北夜市小吃店﹐實際採樣﹐在前往大桶裝醬料的業務型超市﹐清楚註記﹐完整五罐﹐密封送出
頒銷台灣SGS公司檢驗﹐根據CMS國家標準
釀造醬油最高等假級﹐每一瓣毫升總代量得達1.4公克以上﹐以及1.1﹐最低丙級醬油至少有0.8公克
檢驗結果﹐北北基、高雄夜市醬油﹐總代量幾位不足﹐比釀造最低門卡還要再低四倍
0.8已經是我們國家最低的標準了﹐換句話說﹐它比丙級還是要低了很多
意思告訴你說﹐這個東西根本不是黃豆做出來的
那我們到底吃進去什麼東西啊﹐天啊
就是泡出來的醬油啊
衛福部規定﹐醬油包裝標示不清﹐最高可罰400萬﹐撥小吃散裝小瓶醬油避開法定標示
目前醬油最好是釀造﹐植物性蛋白質致取發酵﹐製作掃說四個月
蘇城醬油﹐胺基酸液發酵﹐只要兩週
水解醬油﹐鹽酸強制分解﹐俗稱化學醬油﹐三到七天搞定
調和醬油一天就能完工
釀造成本最貴﹐成本最多差了十倍
有關健康一分錢一分貨啊
如何分辨真假釀造﹐最簡單的方式將醬油瓶拿起來搖一搖
非醇釀搖半天醬液順的瓶身滑落
有泡沫但不多
百分百釀造﹐泡沫綿密滿滿
再打燈現形
純天然無填加醬油透亮琥珀色的一般非醇釀加色素黑媽媽
當廠商賬一塊錢消費者就不買單的時候
他怎麼敢只用一個貴十二倍的醬油
他會說這些天降物都合法啊
當然還要顧慮到兩個字叫做道德
當你處在一個吃的醬油沒有黃豆成分是調出來的
我們還能相信什麼
Transcript
我們是買來調的﹐是釀造醬油﹐還是化學﹐我們自己打的﹐自己打的﹐對﹐徐先生追查﹐這座來源不是豆類發酵釀造廠﹐而是隱身在一般狹小民宅﹐老闆﹐我要買醬油糕﹐這個是淡色醬油﹐大力﹐一探廚房大型爐灶﹐一帶帶粗鹽﹐耐熱甜味劑﹐提升風味﹐就算沒有醬油豆香﹐以化學的速成法﹐調味甘甜﹐不死鹹﹐再裝甜儘管﹐
一大罐五公升﹐一百元上下﹐光一桶﹐那麼大桶的礦泉水﹐你去買都不值一百塊了﹐它醬油竟然那麼一大桶﹐可以賣你一百塊﹐那種醬油你真的敢吃嗎﹐它真的是存讓造醬油嗎﹐還是調和或水解醬油呢﹐我們倒出兩百cc來檢測看看﹐貼上標籤﹐TVBS徹查醬油成分﹐追蹤全台南北夜市小吃店﹐實際採樣﹐在前往大桶裝醬料的業務型超市﹐清楚註記﹐完整五罐﹐密封送出
頒銷台灣SGS公司檢驗﹐根據CMS國家標準
釀造醬油最高等假級﹐每一瓣毫升總代量得達1.4公克以上﹐以及1.1﹐最低丙級醬油至少有0.8公克
檢驗結果﹐北北基、高雄夜市醬油﹐總代量幾位不足﹐比釀造最低門卡還要再低四倍
0.8已經是我們國家最低的標準了﹐換句話說﹐它比丙級還是要低了很多
意思告訴你說﹐這個東西根本不是黃豆做出來的
那我們到底吃進去什麼東西啊﹐天啊
就是泡出來的醬油啊
衛福部規定﹐醬油包裝標示不清﹐最高可罰400萬﹐撥小吃散裝小瓶醬油避開法定標示
目前醬油最好是釀造﹐植物性蛋白質致取發酵﹐製作掃說四個月
蘇城醬油﹐胺基酸液發酵﹐只要兩週
水解醬油﹐鹽酸強制分解﹐俗稱化學醬油﹐三到七天搞定
調和醬油一天就能完工
釀造成本最貴﹐成本最多差了十倍
有關健康一分錢一分貨啊
如何分辨真假釀造﹐最簡單的方式將醬油瓶拿起來搖一搖
非醇釀搖半天醬液順的瓶身滑落
有泡沫但不多
百分百釀造﹐泡沫綿密滿滿
再打燈現形
純天然無填加醬油透亮琥珀色的一般非醇釀加色素黑媽媽
當廠商賬一塊錢消費者就不買單的時候
他怎麼敢只用一個貴十二倍的醬油
他會說這些天降物都合法啊
當然還要顧慮到兩個字叫做道德
當你處在一個吃的醬油沒有黃豆成分是調出來的
我們還能相信什麼
過去 31 日間
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｜Rita Hung さんのリプライを引用しています
大家收到這樣的 LINE 訊息描述，其中包含了各種臆測和沒根據的個人說法，像是「洗腎者」、「白血病患者」等說法，也與原始附上的新聞報導有落差。另外在報導中拿來比較的檢體，上面並沒有標示「釀造」或是賣相同的價格，卻以純釀造的標準來檢驗，也容易讓民眾誤解。目前醬油被分為四級，有依法受檢及確實標示者皆為合格醬油，對於這樣的訊息真的不要過度解讀。
References
MyGoPen查證參考：https://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.html
https://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.html
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