機械工程師絕對不吃沙拉油
沙拉油你要懂喔
其實在二次世界大戰的時候
大部分的機械軍工用的潤滑油
都是一種叫做
它本身其實帶有很強的毒性
所以不太能吃
可是我們現在不是都拿來吃嗎
對 所以因為後面的商人覺得說
啊戰爭結束了啊
啊這麼多油我要沖他小
所以把這些油精化純化
最後就變成了我們餐桌上
撒的這種淨滑油
但那個真的煉得乾淨嗎
種子油它其實根本就不是植物油
它是
籽裡面
一點點微量的脂肪
很強的工業溶劑叫做
油全部融化出來
再加熱把籽完全發掉
再加熱之後又會酸掉
所以就要去酸
然後又會臭掉
所以又要噴臭
焦就要除焦
這種科技餘恆
反正就這樣聽起來很常身體
我們為什麼要吃魚油
就是因為我們異常高的這些
Omega 6成分的
種子油存在我們的飲食當中
如果我們要吃豬油牛油的話
這些比例都相對均衡
你根本也沒必要吃油
可是現在餐廳不是都是用沙拉油嗎
講到這個你會知道
沙拉油其實也是餐飲業的一種
財富
想知道的話
我下一集再講