一個人想身體健康要常吃素因為吃素能讓你的身體血液呈鹼性體質 BHFF廣播講座(二)4、融“儒釋道”為一體

和大家分享一個讓人們一直難以釋懷的故事，那是一位專門治療癌症的醫生的心聲。有90% 的病人根本不知道，他們體內每天都在悄悄地滋長著某種東西，一種隨時可能奪走他們生命的東西。可是他們依舊照常生活，照常吃飯，睡覺，直到有一天，他們收到一個徹底改變人生軌跡的醫院診斷結果，而令人痛心的是，那時往往已經太遲了。疾病最可怕的地方，不是疼痛本身，而是當它開始時的無聲無息，隱藏在我們以為無害的日常習慣裡，也許是一種情緒的不穩定，或是習慣不健康的飲食，甚至長期不完整的睡眠，或者只是一個久坐不動的習慣。就在這些微不足道的細節中，疾病的種子悄然開始生根發芽。有一位曾經震驚世界的德國科學家，奧託·瓦爾堡醫生，他在1931獲得諾貝爾醫學獎。他說，我們體內的細胞不是因為衰老或病毒而死亡，而是因為缺乏最基本的東西：氧氣。我們的每一個行為，每一樣吃下去的東西，不是在幫助細胞更好的呼吸，就是在逐漸窒息它們的生命，我知道，聽到這裡，可能有些朋友會感到擔憂，但請不要害怕。瓦爾堡醫師也提出了八項非常簡單的原則，每個人每天都可以實踐，用來為身體注入新的活力，幫助預防疾病，甚至包括最嚴重的疾病。在接下來的部分，我們會和大家一起慢慢探索這些原則，用最平易近人的方式，讓我們每天都能感受到身體更加健康，更加安寧的自己。經過多年的研究，奧託，瓦爾堡醫師發現了一個令全球醫學界震驚的真相。他指出，導致我們體內細胞受損甚至死亡的根本原因，並不是年齡、細菌或病毒，而是缺氧，這種看似簡單的物質，其實是生命的根本。我們的身體需要氧氣，就像綠樹需要陽光，當細胞無法獲得足夠的氧氣時，它們會逐漸變得虛弱，自我修復和抵抗疾病的能力也會隨之下降，就在那一刻，疾病找到了可乘之機。瓦爾堡醫師說，當細胞充滿氧氣時，疾病無從生存，但一旦缺氧，疾病便開始滋生。這不是空洞的理論，而是他一生研究所得出的結論。基於這一發現，他傳遞出一個非常簡單而深刻的資訊，我們每天做的每一件事，從吃什麼、喝什麼，到如何呼吸、如何休息，要用心地給細胞輸送氧氣，一旦氧氣不足，那就會悄悄地奪走我們的生命力。我們不需要複雜或昂貴的治療方法，最重要的是回歸那些最自然、最貼近身體本能的正確習慣，正因如此，奧託、瓦爾堡醫師制定了一套包含八個簡單原則的健康守則。這不是一些枯燥的建議，而是可以輕鬆執行的小步驟。如果我們每天都堅持去做，它們可以在健康和生活中帶來巨大變化，在接下來的內容中，我將和大家一起探討每一個原則。我相信，即使你只實踐其中一兩條，也一定能在自己的身體裡感受到明顯的變化，更加輕盈、更加健康、更加平靜。原則一以正確的方式開始新的一天。早上醒來時，很多人做的第一件事，往往是匆匆泡一杯咖啡，隨便吃點乾糧，甚至乾脆跳過早餐，這種習慣陪伴我們多年，我們也早已習以為常，但其實，剛睡醒的那一刻，身體和細胞最渴望的並不是咖啡或食物，而是水，溫熱、純淨的水。奧託、瓦爾堡醫師特別強調，每天早上，在吃任何東西之前，我們都應該先喝一杯溫水，如果可以的話，滴入幾滴新鮮檸檬汁，這樣做並不是為了調味，而是因為檸檬有助於調節血液，降低體內的酸性。這是一種溫和的方式，喚醒消化系統，幫助肝臟排毒，更重要的是，讓細胞在一天開始時就獲得充足的氧氣。我們別忘了，人體超過60%是由水組成的，當身體缺水時，血液會變得濃稠，細胞吸收營養變得困難，久而久之，疲勞、疼痛、炎症就會慢慢出現，不劇烈、不明顯，但持續而頑固的增加，很多人以為這是年老的徵兆，其實很可能只是，脫水而已。有一個60多歲女性的經驗，當她決定用檸檬溫水取代早晨的咖啡，僅僅三週後，她感到身體輕鬆了許多，臉部浮腫減輕，食慾增加，大腦也清晰了不少，她分享說，我以為自己是在變老，沒想到只是，缺水而已。每天早上的一杯溫水，聽起來簡單，卻是開啟美好一天的理想方式，讓我們的身體更輕盈、清爽、健康。從明天早上開始，我們每個人都可以做到。原則二每天吃蔬菜。我知道，對很多人來說，特別是中老年人，一頓飯往往是圍繞米飯，肉類和魚，綠色蔬菜常常只是配角，甚至只是為了點綴顏色而存在，但事實上，如果我們把蔬菜當作可有可無的選擇，那就是錯過了對健康最寶貴的一味天然良藥。瓦爾堡醫師說，新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，更是細胞的呼吸的泉源。蔬菜不僅提供豐富的纖維幫助消化，更含有大量礦物質，如鈣、鎂，還有各種酶，這些都是幫助細胞吸收氧氣的重要元素，當身體缺乏這些營養素時，血液會變得更加酸化，這正是炎症、疲勞、關節疼痛、消化紊亂等問題的溫床，這一切往往起源於極小的缺失。很多人認為，頭髮稀疏，指甲脆弱，皮膚暗沉是衰老的必然結果，其實未必如此，有時，這只是身體在告訴我們，它正在變得過於酸性，缺乏來自新鮮蔬菜的營養，因此，每天一盤沙拉，只需幾片綠葉菜，滴上幾滴新鮮檸檬汁，加上一小匙橄欖油，並不是減肥或節食的手段，而是一份我們送給細胞的禮物。一種簡單的，卻極其有效的方式，從內部修復身體，讓每一餐之後都更輕盈、舒暢。吃蔬菜不是什麼了不起的大事，但卻是我們表達自我關愛的一個選擇，無論我們處在人生的哪個階段，每天在餐桌上加入一份綠葉蔬菜，都是延續健康、延長壽命、保持活力的重要關鍵。原則三聰明地選擇零食，我們都經歷過那種肚子突然餓了的時刻，可能是上午臨近中午的時候，也可能是下午接近傍晚。那時候，我們常常隨手拿起一塊餅乾，幾顆糖果，或者一塊小蛋糕來墊墊肚子，這些看似無害的小零食，其實卻是讓身體逐漸失衡的隱形元兇，一天一天、一年一年地累積下來的. 瓦爾堡醫師曾警告說，正是這些小東西往往會帶來大問題，因為一般的零食，比如餅乾、糖果、油炸食品，都含有大量糖分、鹽分和不良澱粉，這些物質進入體內後會使血液酸化，導致細胞因缺氧而窒息。時間一長，身體變得虛弱，免疫力下降，皮膚暗沉，消化遲緩，老化加快，而我們卻常常毫無察覺。但瓦爾堡醫師並不是鼓勵我們要忍受挨餓或過苦行僧般的生活，相反，他提出了一些簡單易行的替代方案，既美味又有益健康的零食選擇。例如杏仁，這種小小的堅果富含鈣、鎂，還能穩定血糖水平，還有螺旋藻，這是一種來自海洋的超級食物，富含鐵、蛋白質，對免疫系統和消化系統都有極好的支援作用。我還記得一位曾經非常喜歡甜食的女士的故事，她沒有強行戒斷，而是選擇溫和的替代方式，每當想吃點心時，她就喝一杯淡檸檬水，再配幾顆杏仁，僅僅一個月後，困擾她許久的腹痛不見了，血液中的膽固醇下降了，心情也變得平穩輕鬆，她笑著說，我不僅覺得肚子輕鬆了，心裡也像卸下了包袱。吃零食的習慣確實難以改變，但我們完全可以轉向，不必逼迫自己做出激烈改變，只需每次選擇時多一點意識，多一點聰明的替代，就能讓我們的身體一天天地變得更健康。原則四動起來。無論處於哪個年齡階段，我們的身體都需要動起來，也許你不再有年輕時的體力去做劇烈運動，但每天哪怕是輕微的活動，也足以帶來巨大變化。瓦爾堡醫師有一句話讓人印象深刻，如果你不動，你的身體就會變酸。這句話聽起來有點抽象，但卻真實不虛，當我們長時間久坐，血液循環減慢，體內的毒素和酸性物質無法及時排出，細胞缺氧，內臟運作遲緩，結果就是疲勞、痠痛，甚至炎症悄然發生，更可怕的是，他們來得很安靜，我們可能只是以為今天有點累，早上起來肩膀有點僵硬，或是偶爾腿有點酸，但其實那是身體在發出求救訊號，能量和毒素正在體內堆積。我曾聽說一位七十多歲的老人，雖然不能走遠，也跑不了，但他決定每天無論晴雨，都在自家院子裡散步十五分鐘，兩個星期後，他發現膝蓋不那麼痛了，身體感覺也輕鬆了不少，一個月後，他說每天早上醒來，都感覺輕盈地像朵雲，不再需要扶著床才能站起來，健康的力量並不來自轟轟烈烈的大動作，而是那些日復一日，簡單而堅持的腳步。運動並不意味著一定要去健身房，或者連續走幾個小時。有時候，只需每天站起來伸展幾次，選擇走樓梯而不是坐電梯，飯後繞屋走幾圈，或者稍微做點家事園藝，這些小小的動作就能讓氣血流通。運動就像溫柔的風，吹過細胞，為細胞送去氧氣和活力。所以，請你和我都記住，哪怕只是五分鐘，十五分鐘，也要每天讓身體動起來，這不僅是保持健康的方法，更是提醒自己，無論在哪個人生階段，生活依舊充滿活力和意義。原則五正確呼吸，有一件事我們每天，每小時，甚至每分鐘都在做，卻很少真正留意，那就是呼吸。我們靠呼吸維持生命，但很少有人真正學會瞭如何健康地呼吸。瓦爾堡醫師稱呼吸為被遺忘的生命源泉，因為正是呼吸將氧氣直接輸送到身體的每一個細胞中，但如果我們用錯誤的方式呼吸，細胞也無法真正吸收到氧氣，最終會在不知不覺中變得虛弱，現代生活中的壓力與汙染，讓很多人習慣於淺呼吸，只用胸部輕輕吸入一小口氣，然後很快吐出，這種呼吸方式僅僅動用了肺部的一小部分容量，遠遠無法將足夠的氧氣送達到心臟、大腦或肝臟等重要器官。久而久之，我們會感到疲倦，注意力不集中，頭痛頻發，甚至莫名其妙地心情沉重。瓦爾堡醫師並不建議我們去進行什麼複雜的訓練，他的建議非常簡單，每天早上開啟窗戶，讓新鮮空氣進來，如果條件允許，可以到公園或庭院散步，最重要的是，每天花幾分鐘時間進行深而緩慢的呼吸，最好的方法是，用鼻子深吸氣，停頓一拍，再用嘴巴緩慢吐出，這樣循環幾次就能幫助身體重新充電。有位住在聖彼得堡的男士，每天早晨都會站在陽臺上，花幾分鐘做深呼吸，僅僅一週之後，他就表示血壓變得更穩定了，原本經常困擾他的頭痛也消失了，他笑著說，感覺就像有人把我大腦的開關重新開啟了，我們無法離開呼吸而活，但我們可以透過正確的呼吸方式活得更健康，把每一次吸氣當作送給細胞的禮物，把每一次呼氣當作釋放疲憊與焦慮的機會。每天只需幾分鐘，我們就能感受到身體中那種輕盈而真實的改變。原則六正確地吃肉，不論是豬肉、牛肉、雞肉還是魚，我們都將肉類視為重要的營養來源，尤其是上了年紀之後，更覺得攝取足夠營養對保持健康非常重要，瓦爾堡醫師並不否定肉類的價值，他強調的重點是，問題不在於吃或不吃，而是如何吃才能真正讓身體從中受益。關鍵就在於烹飪方式，當肉類被油炸、燒烤到焦黑或燻製時，其中的營養成分就大打折扣了，更糟糕的是，這種高溫加工還會產生讓身體發炎的物質，使血液酸化，損傷細胞，久而久之，毒素積累，疲勞、疼痛接踵而至，各種疾病也就悄然找上門。瓦爾堡醫師建議我們選擇更簡單、更健康的方式來烹調肉類，優先選擇瘦肉，以水煮或清蒸的方式烹飪，並且每餐只吃適量，每天控制在150克左右，最為理想。他特別推薦每週至少有一天不吃肉，讓身體的各個器官有時間休息，同時排除多餘的負擔。有一位中年女士，她經常在飯後感到腹脹和胃痛，卻沒想到罪魁禍首竟是她每天都吃的炸肉，後來她改為水煮肉，並開始每週安排一天吃素。一個月之後，她明顯感覺腹痛減輕，血脂也有所改善，她感慨地說，沒想到只是一個小小的改變，就讓身體輕鬆了許多。因此，我們無需完全戒掉肉類，只要調整方式和分量，就能大大提升身體的吸收與代謝。一頓飯不需要多複雜，只要足夠、清淡、不讓人覺得沉重，就已經是對身體最溫柔的照顧了。讓食物成為我們健康的夥伴，而不是身體沉重的負擔，當然，針對素食的朋友，就必須選擇多樣的植物來攝取補充均衡的蛋白質。原則七留意高澱粉蔬菜，一提到蔬菜，大多數人都會立刻想到健康和營養，這確實沒錯，蔬菜和水果是大自然賜予我們最寶貴的營養來源。然而，並不是所有的蔬菜都能帶來相同的益處。瓦爾堡醫師指出了一個常被忽視的事實，某些蔬菜，特別是富含澱粉的根莖類，如馬鈴薯，可能會讓身體處於酸性狀態，從而降低細胞吸收氧氣的能力，當我們攝入過多高澱粉蔬菜時，其中的糖分會迅速釋放進入血液，使血糖升高並擾亂代謝平衡，這種狀態若長期持續，細胞就無法獲得充足的氧氣，容易引發炎症，功能也會逐漸衰退。也許你當下不會明顯感受到什麼，但身體會透過一些微妙訊號來提醒你，如經常疲倦、飯後腹脹、膚色暗沉、睡眠質量下降等等我們並非完全不吃含澱粉的蔬菜，而是提倡適度攝取，並用對細胞更友好的蔬菜來替代，比如，取代馬鈴薯的選擇，可以是孢子甘藍(又稱球牙甘藍，也就是小型的高麗菜)、蘆筍、櫛瓜、茄子或甜椒，這些蔬菜不僅富含維生素，還能幫助身體簡化、促進排毒、支援消化系統和氧氣吸收。有一位男士，他每天晚上習慣吃炸薯條，這個習慣他保持了多年。在讀到瓦爾堡醫師的建議後，他嘗試做出改變，戒掉馬鈴薯，改吃每天一盤蒸蔬菜，一個月後，他的消化狀況明顯改善，皮膚變得更明亮，早上起床時也不再感到疲乏，他笑著說，就只是換了道菜，我感覺自己年輕了好幾歲。健康有時候並不在於多麼驚天動地的改變，而是在於我們是否真正瞭解每天吃盡身體裡的東西，蔬菜始終是我們最好的朋友，只要選對夥伴，他們就能一路陪伴我們走向健康之路。原則八正確飲水，我們常聽人說，水就是生命，但或許正因為太過熟悉，許多人往往忽略了水對身體真正的重要性，尤其是隨著年紀增長。瓦爾堡醫師多次強調，水不僅是為了解渴，更是滋養細胞的源泉，是將氧氣和氧分輸送到體內，並帶走毒素的載體。當身體攝入的水分不足時，細胞會變得乾枯，缺乏活力，各個內臟器官必須加倍工作，血液變濃，流動減緩，長此以往，身體不得不動用自身儲存的水分來應急，於是，一系列健康問題就悄然發生，胃酸逆流、便秘、疲勞、頭痛，甚至是慢性炎症。瓦爾堡醫師建議我們每天至少喝兩公升溫水，最好是帶有輕微鹼性的水。清晨空腹時喝一杯水，然後在一天中均勻地補充，不要一次喝太多，而是像細流一樣緩緩滋潤每一個細胞，最重要的是，儘量避免含糖飲料，碳酸飲料和濃茶。有一位男士曾分享他非常喜歡在飯後喝冰茶和汽水，但因為長年胃脹，胃酸逆流，他決定改變，不再喝茶，不再喝甜飲，只喝溫開水，兩個星期後，他明顯感到腸胃輕鬆多了，幾乎不再打嗝，早上起床也精神了許多，他高興地說，感覺整個人像是從內而外被洗淨了一樣，很多人不知道，一杯含糖飲料所帶來的酸性，需要三十杯白水才能中和，這是一個令人深思的數字，那麼，為什麼我們不選擇更簡單的方式，主動喝水，而不是要事後去修復傷害？正確飲水是每個人都能做到的事，不需要金錢，不需要體力，只要一個杯子，一點耐心，以及對自己身體的一份愛，因為有時候，身體最需要的，正是最簡單的東西。結語：「選擇，從今天開始。」從我們一起走過的這8個原則，清晨的一杯溫水，每天的一盤綠葉蔬菜，幾顆杏仁代替甜食，飯後慢走幾步，深深地吸一口氣，輕輕地烹調一塊肉，或選擇多樣的植物蛋白質，明智地選擇蔬菜，到每天適量地飲水，我們會發現，健康其實並不遙遠，也不昂貴。它就藏在我們每天的生活習慣中。正如瓦爾堡醫師所說，健康問題的核心，是氧氣。如果細胞獲得足夠的氧氣，疾病將無處藏身，但如果細胞挨餓，缺水，缺氧，缺營養，不動彈，不呼吸，那虛弱和病痛只是時間問題，而遺憾的是，很多人直到身體亮起紅燈，才意識到這一點。瓦爾堡醫師留下的這些原則，並不是冰冷的科學理論，而是一個個溫暖的提醒，簡單可行，卻蘊含深切的關懷，每一個微小的改變，比如用溫水取代濃茶，用蒸菜取代炸薯條，都是我們邁向健康，邁向寧靜生活的一步。我們都知道，步入中年或老年，難免會有些擔憂，怕生病，怕衰老，怕跟不上這個快節奏的世界，但請你不要因此而灰心，每一個早晨，都是重新照顧自己的機會。不需要做太多，只要我們願意多一點愛護，多一點傾聽，多一點耐心去改變自己，我們一定會迎來那個更輕盈，更有活力的自己。健康不是偶然的，它是一種選擇。而這個選擇，從今天就可以開始，不必等到明天，如果你讀到這裡，聽到這裡，感到一絲激勵，請花幾秒鐘想一想你最想先改變的那一件事，也許是多喝點水，也許是練習深呼吸，也許只是每天走十分鐘的路。

素食者蛋不可食為什麼蛋類不能吃美國著名科學家菲利浦斯蓋博先生(Mr. Philip J. Scamble)說：所有雞蛋都是有生命的，沒有與公雞交配而產下的未受精蛋，也是有生命的，因為它是從母雞身體裡產下的，帶有母雞的血液與細胞，它百分之百不是素食。這位美國密西根大學的科學家已經不容置疑地證明，所有雞蛋無論受精的或沒受精的，都有生命。母雞在沒有公雞授精的情況下產下的蛋是未受精的，經觀察，在與公雞交配的前一天母雞會產下受精蛋，與公雞交配後的第二天也可產下受精蛋。也就是說，母雞不與公雞交配也能產下受精的蛋。在第五天，也產下受精蛋。這意味著公雞的精子在母雞體內能存留相當長的時間。經觀察，有時竟長達六個月之久。受精蛋就是未孵出的小雞；未受精蛋是母雞生殖週期的結果，非常不自然。兩者都不是素食。《慈悲：終極道德》一書的作者維多利亞莫蘭(Victoria Moran)說，吃受精蛋，實際上是在小雞生出之前就把牠們吃掉了。不管雞蛋受精還是沒有受精，其本質上都有生命的各種特徵，比如呼吸系統、大腦、攝食能力等等。雞蛋的蛋殼上有一萬五千個呼吸孔；雞蛋在低於攝氏八度(華氏四十六度)時便開始腐爛；腐爛開始時顯示為水分蒸發，然後感染細菌，變為病態。腐爛的過程很快就會到達蛋殼部分。受孕完成的雞蛋雖還未經孵化，但阿賴耶識已住其中而有生命，若把牠吃了，就像把肚中的胎兒墮掉一樣造殺業。各種蛋類不屬於素食，這一點是毫無疑問的。由於蛋類的味道是腥的，因此，蛋類屬於葷腥中的腥類。有人說，現在養雞場所產的雞蛋，都是無性的、沒有生命的，這種說法都是屬於邪見。事實上，國內外已經有非常多研究證實：全素就有很足夠的營養了。以蛋白質來談，本來我們認為動物性蛋白質對人體最好，很多吃素的人還吃蛋，為的是補充蛋白質；但從現今的醫學和營養學來看，蛋絕對是吃不得的。您知道嗎？人體是弱鹼性的，ＰＨ值7.4，當動物性蛋白質消化、吸收以後，因其內的硫和磷含量較多，容易造成人體偏酸。一旦體質偏酸後，我們的新陳代謝和免疫系統就會受到影響，人會生病，往往就是有這些導因存在。當體質偏酸後，新陳代謝能力會下降，例如：膽固醇代謝不良，產生高血脂症，造成動脈硬化、心血管疾病；血糖代謝不良，產生糖尿病；尿酸代謝不良，產生痛風，另外，體質偏酸後，免疫系統也會亂掉，容易發生感染、癌症，自體免疫性疾病。這是從醫學和營養學來講，認為吃蛋對人體絕對不利。之前，韓國有一則新聞報導：由於連日高溫，韓國一戶人家，放在陽台上的雞蛋，在高溫的作用下，居然自行孵化出小雞。經典、古籍皆有記載「蛋不可食」的證據《冥報記》（唐朝吏部尚書唐臨撰）北周武帝喜歡吃雞蛋，一餐要吃好幾個。當時監管皇帝膳食的官員拔彪，每餐都侍候皇帝吃飯；隋文帝即位，拔彪仍留任原職。在隋代開皇年間，拔彪突然暴斃，由於心口還有熱氣，家人不敢下葬。三天之後他還陽了，一醒來就大喊：「快帶我去見皇上，我要替周武帝傳話」。隋文帝接見他，問他事情的原委。他說：暴死之後，就有人叫我一起到一個穴裡去，老遠看到一百多人騎著馬，簇擁著周武帝。武帝說：「閻王傳你來作證。」說完，武帝進入穴洞去了，帶領的差役也一起進入穴中。我進入後，在宮庭見到閻王與周武帝。閻王問我：「你替武帝準備飲食的這些年來，武帝前後一共吃了多少雞蛋？」我答：「武帝經常吃雞蛋，有多少數目，我沒有算過。」閻王對武帝說：「他沒有算過你這輩子到底吃了多少雞蛋，那我們就全部把它弄出來算一算吧！」忽然，面前出現一張鐵床，武帝此刻身不由己地躺在床上。這時幾十名牛頭人身的獄卒，樑在武帝肚子上壓來壓去。武帝兩肩裂開，在裂縫處只見雞蛋一個個不停地湧出來，不一會兒功夫，就堆得跟床一般高，幾乎有十幾斛之多。閻王就令獄卒計數，數完之後，床和獄卒都不見了。最後閻王命差役把我帶出穴口，武帝對我說：「您還陽後，替我傳話給隋國的天子，現在國庫內的金玉布帛，都是我在世時儲存的。由於我生前毀滅佛法，因而在地獄受極大苦，請他替我做功德。」為了此事，隋文帝就詔令天下，每戶出一錢替周武帝做功德迴向超度。文宗毀佛法蛋在鼎中泣　　唐敬宗皇帝臨朝，認為天下太平無事，處理政事之餘，極力推廣佛教，因此長安城中出家人很多。等到文宗繼位，日理萬機，想清除那些害人的弊端。他對左右的人說：「自從我做了天子，未能做出對人民有利的事業，幸虧現在天下沒有戰爭，我將盡力除掉害人的弊端，使億萬人民把現在看成堯、舜的時代，我就滿足了！若有不利於教化而貪於物慾的，只管說出來。」左右官員中，有人回應說：「唯獨佛教不能有利於聖朝的教化，危害極大，可以除掉」。於是文宗開始討厭佛教，下命有司，取締和尚們說法。　　詔命剛開始實行時，正趕上御廚給皇帝準備御膳，用鍋鼎烹煮雞蛋。火才剛點燃時，忽然聽到鍋裡有細小的、像人說話的聲音，逼近仔細一聽，竟是那些在鍋裡被煮的雞蛋在呼喊：「觀世音菩薩」；聲音非常淒慘哽咽，像是在訴說什麼？御廚們感到奇怪，趕快把這件事告訴皇帝。文宗命左右的人前去驗證，果然如御廚們所講。　　文帝嘆息著說：「我不知道佛的威力有這麼大」。便下令御廚們，以後不要用雞蛋做菜了！於是頒布詔書於天下：「在各個廟宇裡塑造觀世音菩薩像。」《印光大師文鈔》痛斥吃蛋一事 ①復真淨居士書「雞卵（雞蛋）之可食否，聚訟已久。然明理之人，決不以食為是。好食者，巧為辯論，實則自彰其愚。何以故？有謂有雄之卵（有公雞受精的蛋）有生（生命）不可食。無雄之卵，不會生雛（小雞）可食。若如所說，則活物不可食，死物即可食，有是理乎？此種邪見，聰明人多會起（會生起邪見），不知皆是為口腹而炫己智（為了口腹之慾，炫耀自己才智），致明理之人所憐憫也。」 ②復羅智聲居士書「雞卵，吃素之人不可食，以有生機（生命）故。即使無生機，亦不可食，以有毒質故也（母雞常吃毒蟲，牠本身就有毒）。有謂無雄雞之地，卵無生機，此地甚少。昔一人好食雞蛋，久則腹中余毒（肚子殘留餘毒），生許多雞卵及小雞。諸醫不識其病。張仲景令煮蒜食之，則吐出許多雞子，及已有毛並無毛之雞。令一生勿再食雞蛋，食則無法可治。可知雞卵之禍大矣！」 ③復唐陶鎔居士書：「蛋不可食！邪見之人云：『無雄卵之蛋（沒有受精的雞蛋）可食』，切勿聽信此言。又蛋有毒，以雞常食毒蟲故」。《廣弘明集‧卷二十六》梁時有人常以雞卵白和沐雲（常用雞蛋的蛋白洗頭），使發光（讓頭髮發亮），每沐輒破二三十枚（每次洗頭都要用掉二、三十顆蛋），臨終但聞髮中啾啾數千雞雛聲（從他的髮際中，聽到數千隻小雞啾啾的鳴叫聲。）《釋門自鏡錄卷下》東晉出家人支道林，學問廣博而善於辯論，跟師父辯論雞蛋是否可吃？他因為善於辯論，所以師父無法破除他的邪見。師父往生後，現相在他面前，手裡拿著雞蛋，擲到地上後，小雞跳了出來。道林慚愧謝罪，師父和雞蛋一同不見了。支道林雖見師父來夢中示現，但還是無法戒掉吃蛋的習氣，不久又開始吃蛋了。後夢見夫婦二人，跪在支道林面前說：「我有三十個孩子，明天就要被煮來吃了，懇求師父饒命，哀憐救拔」。於是口銜雞蛋在支道林前扣破，皆有白衣兒從殼內跳出來。支道林醒來後，深自悔責，於是終身蔬食，不再吃蛋了。《地藏菩薩本願經·閻浮眾生業感品》：光目女之母，生前好食魚鱉之子，或炒或煮，恣情食啖，計其命數，千萬復倍，因而墮在惡趣，受極大苦。事實證明，雞蛋絕不能吃。從現代分子生物學來看，一切蛋類，包括魚鱉之子（蛋），均具有活體微弱的生命存在，更不能錯誤地分別這是受精的蛋，那是沒有受精的蛋，妄起分別心，成為吃雞蛋的藉口。因果昭然，早晚有清算的一天，還在吃蛋的人應該早日覺悟。《顯識論》《大正藏第三十一冊》「一、觸生：如男女交會有子。二、嗅生：如牛羊等類，雌雄有欲心，雄以鼻嗅雌等根，則便有子。三、沙生：如雞雀等雌起欲心，以身坌塵沙之中而有卵生子。四、聲生：如鶴、孔雀等類，雌有欲心，聞雄鳴聲，亦產卵生子。一切出卵不可食，皆有子也。」生命的形態有四種，即胎生、卵生、濕生、化生。而蛋是屬於卵生的有情眾生，只要有蛋這個形體，便有一個具體而微弱的生命存在。正像魚卵一樣，魚兒產卵，依附在河塘的水草邊或岸邊，受日光照射，逐漸孵化為小魚；陽光照射不到的那些魚卵，因溫度關係孵不出小魚，但仍有微弱的生命。如果吃掉牠們，就是殺生。證知，一切蛋都不能吃！上述經文中說明，雞是卵生的，母雞有欲心，便能下蛋；雌雀聽到雄雀的鳴叫聲，也會產卵生子。真的是有情之心識，靈妙不思議！《楞嚴經》說：「胎因情有，卵因想生，濕以合感，化以離應」。小雞就是從母雞的妄想生出來的。宣化上人說：「雞蛋本來不是個小雞子，您把十五個或者二十個雞蛋放在一起，母雞就打了個妄想：『這麼多雞蛋，我可以菢出一幫小雞啦！』母雞妄想著生小雞，於是牠天天趴在雞蛋上孵蛋。也不知道是誰教牠的，牠自然會用嘴去翻雞蛋，每隔一個鐘頭就去翻一翻，每天翻個十幾次。為什麼要翻雞蛋呢？因為雞蛋裡有一種黏質的東西，如果牠不把底下翻到上邊，上邊翻到底下；等雞生出來就會黏在蛋殼上，不會跟蛋殼離開。所以牠必需把蛋從底下翻到上邊來，上邊翻到底下去。母雞的嘴是尖的，本來翻雞蛋很容易把蛋弄破。但是母雞不用嘴去碰雞蛋，牠往雞蛋底下翻；由底下翻到上邊，上邊翻到底下。而且每個蛋都很平均地翻過，經過二十一、二天小雞就菢出來了。所以說，小雞就是從老母雞的妄想生出來的。」由母雞菢雞蛋這一點來看，就知道雞的世界，是由妄想造成的。因此，雞蛋不論有沒有公雞受精，都會生小雞。吃一個蛋，就等於殺了一個眾生的生命。況且，雞蛋是從母雞下體出來的腥臭不潔之物。《輪轉五道罪福報應經》佛言：「此輩前世為人，好喜射獵。焚燒山澤、探巢破卵、施捕魚網，殺一切眾生，貪其皮肉，以自食啖，多短命報，世世累劫，無有出期。慎之！慎之！痛不可言！」可見，「探巢破卵」之人，依殺生論罪，其報應是，早夭短命、多生多劫沉淪苦海，永無出頭之日。《佛說罪業應報教化地獄經》第十八　　「復有眾生，從生至老，無有兒子，孤立獨存。何罪所致？佛言：以前世時，為人暴惡，不信罪福。百鳥產乳之時，赍持瓶器，循大水渚（沿著水中的窪地），求拾鴻鹄、鹦鹉、鵝、雁諸鳥子卵，擔歸煮啖（挑回家煮來吃）。諸鳥失子，悲鳴叫裂，眼中血出（撕心裂肺地哭叫，眼睛都流出血了），故獲斯罪。」佛陀和祖師在很多經論中都教導我們“一切卵不可食”，如果學佛，卻對佛陀的教誡置若罔聞，實在令人費解。吃任何蛋時，要想到各種鳥、禽失子的痛苦。有人胡說沒有受精的卵沒有生命，百鳥眾生可是將這些蛋，當作自己孩子般看待。佛陀又詳細地介紹了「火煨雞子」的罪報。　　「復有眾生，常有火城中，煻煨齊心，四門俱開。若欲趣向，門即閉之，東西馳走，不能自免為火燒盡，何罪所致？佛言：以前世時，焚燒山澤，火煨雞子，燒他村陌，燒煮眾生，身爛皮剝，故獲斯罪。」所謂「火煨雞子」，是指用火把雞蛋燒熟或加熱，或把雞蛋放在火灰裡慢慢烤熟。「火煨雞子」者所受的罪報—在火城之中，到處是很深的熱灰（煻煨指的就是熱灰），四個城門都開著，只要跑向城門，城門就自動關閉。進入火城的人就不斷從東到西地到處奔跑，就是這樣也免不了被大火所燒。對於此種果報，以下有兩則故事，描述得更為詳細：《法苑珠林‧卷七十四》 ①唐貞觀年間，有一個名叫齊士望的人，死後七天又活了過來。他說：「剛死時，判官對我說：您一生喜歡燒雞蛋吃，應該受罪之後再回去」。然後命人送我出門。出去後，看見一座城市，我就不自覺地走了進去，城門立即自動關閉，在城裡沒有任何房屋，到處都是熱灰，熱火把我燒灼得異常痛苦。我就到處竄逃，希望能夠打開城門出去，這樣折騰了一整天後，才有人下令打開城門放我出去。接著，我就醒過來了。」自此以後，他再也不敢認為雞蛋沒有生命而貪吃了。 ②有一個十三歲的小男孩，經常偷鄰居家的雞蛋吃。有一天清早，有人敲門呼喚這個小孩，他父親就讓他出去看看。出門後，有一個官差跟他說：「有人告你偷人家雞蛋，官府要傳喚你。」接著，他就被帶到一個從來沒有見過的小城邊。這個官差就命令小孩進城。進城後，城門忽然關閉，小孩發現城中空無一人，只是一座空城，地上都是很深的熱灰和碎火，他嚇得大聲呼叫，四處奔跑，無論他跑到四面任何一個大開的城門，城門都會自動關閉。早晨，村裡的人到田裡採桑，很多人都看見這個小孩在田裡大聲啼哭、呼喊，並且到處奔跑。人們都以為他發狂了，沒人理他。到了中午，小孩的父親來到村外，才發現兒子在來回奔走狂呼，他就大聲叫他兒子的名字。刹那間，小孩發現城牆和火灰都不見了。這時再看小孩的腿，血肉都燒乾了，膝蓋以下爛得不像樣。小孩把經過告訴大家，村裡的人才知道，這是貪吃雞蛋的罪報。自此以後，村裡的男女老少，沒有一個人不持齋修行了。《優婆塞戒經》「畫佛像時，彩中不雜膠、乳、雞子，應以種種華貫、散華、妙紼、明鏡、末香、塗香、散香、燒香，種種技樂、歌舞供養。如晝，夜亦如是；如夜，晝亦如是。不如外道燒酥、大麥而供養之。終不以酥塗塔像身，亦不乳洗。」凡是來源於動物製品的都屬於葷，不宜食用，這自然也包括奶類。雖然古代的奶類不涉及殺生問題，但是它仍然屬於葷類；更何況現在的奶類製品牽涉殺生等問題，應屬於絕對禁止食用之列。蛋類與奶類等都屬於葷的，不僅不宜食用，在畫佛像時，彩色染料中也不應該有乳汁和雞蛋等物質，更不能用來供佛。《四大名山志‧九華山志卷四》（李圓淨編）—買蛋遭護法神譴責民國十七年秋，彭澤李錦新跟謝、汪兩居士，前往九華山進香。船經過大通時，李、謝兩居士登岸，汪獨留船中。汪見有人用廉價在賣灰包蛋。因而買了數十顆，藏在船艙內，想帶回家食用。晚上抵達居住的茅坦，等天亮，三人再上九華山。隔日，汪突然身體僵臥不能動，同行的人驚訝地問他：為何會如此？汪也不知道原因，只覺得全身軟弱如綿。勉強扶他坐著，一下子就倒下去。同伴說：「這一定是心不真誠，受護法神譴責，應盡快反省悔過。」汪沈思一會兒說：「難道是昨日買雞蛋的緣故？」於是請他們幫忙，把全部的雞蛋丟棄。李、謝兩居士上山禮拜，並代汪在菩薩前懺悔。汪在船上休息時，夢見被人拘提，呵斥他說：「遠道來禮拜菩薩，怎可貪小利、帶葷物。所幸您能悔過，免你無罪。」等到李、謝倆回船，汪已霍然痊癒了。汪於是沐浴更衣，上山誠敬禮佛。類此靈感之事，在彭澤這個小地方，多得不勝枚舉。不只是本人夾帶葷物，即使家中的人買魚或買蛋，雖然沒吃，而進香的人必有感覺—在他的衣衾中，會出現魚鱗、蛋殼等不思議事！所以大家都不敢不敬。此誠大士不可思議威神之力也！不敬者遭譴，而至誠者則暗中獲福。【按】修行人如果不能如法修持，無量煩惱必會障礙自己的菩提路。佛是大智慧者，佛制定的戒律和教誨，字字真理，無論再過百千萬年，絕對不會行不通，都不能修改半個字。如果行不通，不是佛的制度不合時宜，是自己的業障太重。凡是強調時代不同而修改佛制的，或毀謗佛的教導過時的，皆是魔說，絕對不要輕信。如果入了「邪見林」，失去正知見，會引無量無邊的人墮入邪見的深坑。我們應依法不依人，佛在經典上已經很清楚地教誡，蛋是葷腥的，絕對不可以吃。我們要「以戒為師，以法（佛經）為師」。不管離佛的年代多遠，蛋都不能吃，要依教奉行；若說蛋可吃，是魔說，非佛說。千萬不要人云亦云，以訛傳訛，陷入造作惡業的泥淖而不自知。有的人會反駁說：「某大德說，現在的蛋沒有受精，跟過去的蛋不一樣了！當然可以吃。」類似這種邪知邪見的話，昧於因果，自害害人，罪過很大，果報很重。