轉載自《健康2.0》《香港01》
18萬人研究發現：咖啡＋茶 降45％死亡風險！降膽固醇、穩血糖最佳比例。

許多人常在「咖啡派」與「茶派」之間選邊站，其實兩者都各有好處。最新研究更發現，原來你不必二選一，咖啡和茶一起喝更有助長壽，死亡風險降45％！要怎樣喝才有功效？最佳比例是多少？

這項發表於《英國營養學雜誌》的最新研究，分析了來自英國生物銀行資料庫中近18.3萬名參與者的數據。在長達13年的追蹤期間，研究參與者填寫了有關其飲食和生活習慣的問卷，包括每天喝多少咖啡、茶和水。研究發現，每天喝7至8杯混合飲品（包括水、咖啡和茶）的人死亡風險最低。進一步分析數據後，發現每日喝2杯咖啡和3杯茶的人（即比例為2：3）效果最好：
～全因死亡風險降45％。
～癌症死亡風險降41％。
～心血管疾病死亡風險降31％。
呼吸系統疾病死亡風險降72％。
消化系統疾病死亡風險降65％。

為什麼同時喝咖啡和茶的風險幅度降低最大？背後有這3個原因。
（1）飲水量增多，提升大腦效能
咖啡和茶都含有咖啡因，能刺激腎臟排尿減少身體水分，這時大腦就會發出「口渴」指令，從而會喝更多水包括咖啡和茶。
根據美國營養與飲食學會網站的資料顯示，人體約20％液體來自食物，一般健康女性每天需飲9杯液體，男性要飲13杯才算補充到充足水分，有助提升大腦效能促進新陳代謝。而判斷飲水量是否充足的一個簡單快速的方法是觀察尿液顏色。若飲水量充足，尿液顏色應為淡黃色，如果尿液呈現深黃色或琥珀色，則需要增加飲水量。
（2）咖啡和茶富含多酚，能降血壓、膽固醇
咖啡富含綠原酸，茶富含兒茶素，這兩者都屬於多酚類，其中每100毫升咖啡約含200毫克（或更多）多酚，是綠茶的兩倍，根據發表在《Molecules》的一項研究表明，多酚能改善血管健康，降低血壓和膽固醇以及抗氧化、減輕發炎反應、預防血栓形成。
（3）咖啡和茶是健康替代品，能穩定血糖
咖啡和茶可作為健康替代品減少喝汽水或其他含糖飲料的機會，汽水中的果糖會讓血糖飆升，增加罹患糖尿病的機會。而咖啡和茶皆有助於身體更有效地代謝葡萄糖，從而穩定血糖。

～～長壽飲食4注意事項～～
雖然這兩者都對我們的身體有好處，但還需注意以下幾點：
1）攝取上限：美國食品藥物管理局建議，每日咖啡因攝取量不超過400毫克（大致相當於不超過3杯中杯美式咖啡）。
2）適量飲用：如果只喝咖啡建議不超4杯，茶不超5杯，若混著喝不超2：3的比例。
3）特殊人群：若腸胃不好的人慎喝咖啡和茶。
4）充足白開水：在喝咖啡和茶的同時請務必喝夠白開水。

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