這則訊息中需要特別留意的地方是關於銀耳是否含有膠原蛋白的說法。訊息中指出銀耳沒有膠原蛋白，因為膠原蛋白是動物性蛋白質，而植物不會產生膠原蛋白。然而，事實上銀耳中確實含有膠原蛋白，雖然不如動物性食物中含量豐富，但仍然存在。因此，閱聽人在接收這則訊息時應該注意這部分資訊，並可以進一步查證確保獲得正確的營養知識。