2012飲食與健康 王輝明醫師 03動物性飲食對身體的影響 02
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(再忙也請看)
http://www.youtube.com/watch?v=nz_-SFIXdxo&feature=em-share_video_u
這位榮總直腸大腸外科主任 王輝明醫生 開過的大腸癌,直腸癌 超過六千例!
聽聽看罪魁禍首,竟然是因為吃進了什麼
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聽聽看罪魁禍首,竟然是因為吃進了什麼
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有教授質疑這樣的說法，他認為「吃肉的量才是主要原因，早上給病患稀飯配肉鬆當然好，這樣調查出來的數據根本不準。」
有相關研究經驗的學者也認為，「肉鬆」和癌症沒有直接關係，但如果食用紅肉過量、相對蔬菜過少，攝取烤、炸等高油脂的食物，這樣就容易導致罹患大腸癌機率暴增。這名醫生拿單一情況來研究得出的結果，已經令不少網友恐慌，也不具科學依據。醫界大多數也態度保留，認為這樣的推論太過牽強。
有相關研究經驗的學者也認為，「肉鬆」和癌症沒有直接關係，但如果食用紅肉過量、相對蔬菜過少，攝取烤、炸等高油脂的食物，這樣就容易導致罹患大腸癌機率暴增。這名醫生拿單一情況來研究得出的結果，已經令不少網友恐慌，也不具科學依據。醫界大多數也態度保留，認為這樣的推論太過牽強。
References
https://www.nownews.com/news/20121122/364212研究「肉鬆」恐致癌？ 學者：單一研究數據不準
http://www.ettoday.net/news/20121122/130670.htm?t=吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波
吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波
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吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波 | ETtoday新聞雲
東森新聞記者李佩蓮、王鴻年／台北報導 最近網路瘋狂轉載一段影片，這是國內大腸直腸癌權威醫師王輝明的演講內容，他說，肉鬆在製作過程因為高溫，會產生一種致癌物質「異環胺」，是致癌的兇手，他還說，有醫師曾經針對腸癌病人最愛吃的食物進行調查，第一名就是肉鬆，肉鬆真的有這麼可怕嗎？由於網路上流傳速度太快，發表演說的王輝明也不願再針對這部分多做評論，至於醫界大多數醫師則是態度保留，認為這樣的推論太過牽強。 吃
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