食藥署闢謠!「洋蔥」發芽無毒可食用 但這個除外 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
辛辣又略帶刺激口感的洋蔥是提味的好幫手,不過網路上卻謠傳,發芽的洋蔥有毒不能吃?對此,食藥署出面闢謠,請民眾放心就算洋蔥發芽也可食用,不會產生毒素。另外像是地瓜、芋頭、蒜頭發芽也是無毒可以食用,但馬鈴薯發芽絕不能吃。
辛辣又略帶刺激口感的洋蔥是提味的好幫手,不過網路上卻謠傳,發芽的洋蔥有毒不能吃?對此,食藥署出面闢謠,請民眾放心就算洋蔥發芽也可食用,不會產生毒素。另外像是地瓜、芋頭、蒜頭發芽也是無毒可以食用,但馬鈴薯發芽絕不能吃。
時下菜籃族媽媽不定期會踫到買回家的食物發芽了,但又捨不得丟棄,而將發芽部分切除、挖去後繼續烹煮,最近網路社群平台流傳「發芽了,還能吃嗎?」的食材分析圖,包含洋蔥、大蒜、地瓜、花生、馬鈴薯等9項食材,究竟食物發芽後能不能吃,也經常困擾社會大眾,衛福部南投醫院深入調查、分析後表示,馬鈴薯發芽後應整顆丟棄
黃淑敏提供3個選購花生須注意的事項: 花生仁的表皮光滑,有新鮮光澤,顆粒飽滿肥大,沒有皺紋或凹陷。 帶殼花生,裡面的花生仁與殼之間,搖動時有聲音。花生殼不可有破損。 帶殼花生其表面乾燥,避免潮濕。
現代人注重養生,越來越傾向購買低加工處理的食材,台灣人以米飯為主食,市面上的米也根據加工過程多寡有糙米、胚芽米、發芽米和白米等區分,你知道差別在哪裡嗎?現在就一次看懂,更能聰明選擇。
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