大量即期蛋低價拋售!擔心買到壞蛋?放水中就知好壞 | 聯合新聞網
進口蛋開賣,社群中可見許多日前大量屯蛋的業者低價拋售,讓許多民眾憂心買到壞蛋。網路上流傳一張「將雞蛋放水中」就能知道是否新鮮的解說圖,到底該如何判斷?科技部和營養師告訴你。
進口蛋開賣,社群中可見許多日前大量屯蛋的業者低價拋售,讓許多民眾憂心買到壞蛋。網路上流傳一張「將雞蛋放水中」就能知道是否新鮮的解說圖,到底該如何判斷?科技部和營養師告訴你。
【報告將隨時更新 2023/4/14版】 通訊軟體及社群平台近期流傳辨別雞蛋新鮮度的圖卡,經查證,整理如下: 一、專家表示,用清水來鑑別,僅限於區分「新鮮」和「極度不新鮮、已腐敗」雞蛋。 專家建議,民眾可以使用鹽水「比重法」,先泡出濃度10%(例如900cc的水加上100克的食鹽)食鹽水,再放入雞蛋,新鮮雞蛋會下沉,較不新鮮會載浮載沉,更不新鮮則會浮起。 不過,由於雞蛋保存條件不同,無法直接以雞蛋
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