燕麥屬於草酸、植酸含量較豐富的穀類食材,而牛奶屬於高鈣、鐵質豐富的食物;當兩者一起食用,植物酸將會與牛奶中的鈣、鐵離子產生反應,將其吸附排出體外,進而影響到鈣、鐵的吸收。
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這則訊息提到燕麥屬於草酸、植酸含量較豐富的穀類食材,而牛奶屬於高鈣、鐵質豐富的食物,並聲稱當兩者一起食用時,植物酸會與牛奶中的鈣、鐵離子產生反應,導致鈣、鐵的吸收受影響。然而,這樣的說法並非完全正確。事實上,燕麥中的植酸確實可能會影響某些礦物質的吸收,但並不代表一定會將牛奶中的鈣、鐵離子排出體外。閱聽人在看到這樣的訊息時,應該注意到其中的誇大或不準確之處,並應保持對於營養知識的理性思考,不要輕信網路上的健康資訊。
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