【錯誤】網傳「長庚醫院分享給大家 炒蛋禁忌...炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴...因為鹽與蛋中的乳酸菌結合，會產生氯，有毒...」？

一、長庚醫院並未發布此訊息。 二、雞蛋內沒有乳酸菌，雞蛋加鹽也不會產生有毒物質。 三、蒸蛋中表面的綠色是雞蛋裡的硫離子、鐵離子在高溫烹調及酸鹼值變化下形成硫化亞鐵，對人體沒有危害。 因此，傳言為「錯誤」訊息。