原來豬油這麼厲害，可解毒治病，可是知道的人沒幾個！分享，讓更多人知道！！

豬油過去是我們最常用的食用油，考慮到不利於心腦血管，近年來已被植物油取代。其實，豬油沒有我們想象中的那麼可怕，食用豬油對人體還是有諸多好處的。豬油，又稱大油、葷油，主要含飽和脂肪酸和膽固醇，能提供極高的熱量。豬油的特殊香味，還能增進食慾。張仲景的《金匱要略》中說：「諸黃，豬膏發煎主之。」就是說用豬油熬人的頭髮可以通治各種黃疸。此外，李時珍《本草綱目》記載了33個含豬油的方子，並解釋了豬油的功效，「

豬油、椰子油－沒你想的那麼糟！ - 康健雜誌168期

這個年代還用豬油料理的人一定引人側目，還在用豬油拌青菜的麵攤也令人怯步，因為豬油不僅膽固醇高，還會引起心血管疾病。椰子油與豬油向來被歸類為飽和脂肪多、對身體不好的食用油，但近來一些研究與報導卻指出，椰子油含有特殊的中鏈脂肪酸、豬油的單元不飽和脂肪酸比例在動物性油脂中也很高，這兩種油好像沒有原以為的差。究竟豬油、椰子油能吃不能吃？中鏈脂肪酸　讓椰子油擺脫部份污名椰子油的脂肪酸組成相當微妙，它特殊的中

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66324

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References

豬油、椰子油－沒你想的那麼糟！ - 康健雜誌168期