荒謬!漂白水泡雞36年無規範 農委會今年才研究【氯洗雞2】 | 毅傳媒 | LINE TODAY
文字撰稿:蔣永佑、洪玲玲 攝影記者:攝影中心 台灣自雞肉開始電宰以來,都比照美國在屠宰肉雞後,以漂白水消毒浸泡,對此,主管機關農業署防檢局坦承「沒有規範」,為了後續的食安把關,今年已委託農科院進行屠宰場消毒劑的研究評估。食藥署表示,屠宰後生雞肉並非食品,食藥署無法規範,必須回歸主管屠宰端的農委會身上,但此為食品鏈的上下游關係,食藥署仍會予以注意。 針對「氯洗雞」的食安問題,若從食品法規來看,是不允
文字撰稿:蔣永佑、洪玲玲 攝影記者:攝影中心 台灣自雞肉開始電宰以來,都比照美國在屠宰肉雞後,以漂白水消毒浸泡,對此,主管機關農業署防檢局坦承「沒有規範」,為了後續的食安把關,今年已委託農科院進行屠宰場消毒劑的研究評估。食藥署表示,屠宰後生雞肉並非食品,食藥署無法規範,必須回歸主管屠宰端的農委會身上,但此為食品鏈的上下游關係,食藥署仍會予以注意。 針對「氯洗雞」的食安問題,若從食品法規來看,是不允
今天有媒體報導指出台灣雞肉屠宰後以漂白水浸泡消毒,而國內尚未明訂含氯消毒劑使用規範,農委會副主委黃金城今晚表示,屠宰過程為了降低微生物污染而使用含氯消毒劑,有參考美國規範,建議使用50ppm以下,而且比日本規定的還嚴格,經實驗檢測殘留結果低於1ppm,符合自來水水質標準。防檢局指出,屠宰場於屠宰作業流程中,難以避免受到畜禽體表及腸道中常在食媒性微生物,包含沙門氏桿菌、彎曲菌及李斯特菌污染,而造成生
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