關於紅肉，To eat or not to eat？
不少國內外各項研究報導都把現代人罹患大腸癌原因之一的矛頭指向紅肉，即牛肉、豬肉、羊肉及任何外觀呈現紅色的肉類。即便如此，歷年來台灣對於紅肉的每人每年消費量也沒有因此下降，在在說明紅肉對於我們而言實在是難以抗拒的美味呢，以下就對紅肉對於人類的相關健康疑問稍微介紹。 紅肉是怎麼導致大腸癌的？ 經過研究，我們食用的紅肉中已知有4種成份可能誘發癌症： 血紅素鐵：紅肉呈現紅色就是此物
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自由健康網
液態切片
傳統基
全基因檢測:
「接 全国
90%
fQ=
牛肉及牛肉少吃
〔記者林惠琴/台北報導〕1
名男性企業家定期接受大腸
鏡檢查,發現紅肉吃得多、
瘜肉也多,進一步經由多基
因分析顯示,確實屬於大腸
癌高風險族群,後續避免食
用紅肉,到73歲都未罹患大
腸癌。台北榮總醫療團隊提
出「全基因精準預防醫學」
概念,以「精準-預防-個
人化」達到有效預防疾病目
的。
北瑩精準預防醫學中心主任
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雖然紅肉確實是造成大腸癌的危險因子，但其實光是先天性遺傳造成的大腸癌就佔了全部病例的20％，跟吃不吃紅肉一點關係都沒有，另外只要是BMI≧24的肥胖、缺乏運動、抽煙與喝酒習慣、超過50歲甚至是工作時間過長全都是後天罹患大腸癌的危險因子。
References
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/966b3678-5a96-4660-9175-8f7350036461https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/966b3678-5a96-4660-9175-8f7350036461
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