好,今天天氣又變冷了,很多人今天打算要去吃個薑母鴨,不過提醒大家,沒有想到裡頭也可以用香精來調味,甚至在化工行裡頭居然還賣起了薑母香精跟米酒香精,而且今天化工行老闆很低調的說,的確最近有很多的食譜業者都上門來採買。
鴨肉跟薑母大火炒,再加上麻油跟米酒,燉上幾個小時,熱乎乎的薑母鴨就能上桌,不過你確定這一鍋是真材實料嗎?
它的比例是一比一千,一定是有螃蟻,增加它的香味。
化工材料行的老闆不避諱說隨手可得的米酒香精,一滴就能香味四溢,最近很多業者都來買,但如果只靠米酒香精,恐怕還不夠。
想讓薑母鴨更香更有賣相,黑心業者絕對少不了這一味,薑母香精。
它是粉末狀的,慢慢加下去,包括了色素都有包括在裡面,所以顏色會跟天然的薑母鴨顏色非常接近。
1000cc的水只要加上微量的薑母粉,顏色香味即可亂蒸,再調配化工行買來的米酒香精,煮個三五分鐘,端上桌跟蒸的薑母鴨比一比,不管是成本還是時間,估計都省下幾百甚至幾千倍。
而賣相跟味道相似度也高達九成以上。
這比較有感覺甜甜的味道,然後這個比較像藥味的那種味道。
那你覺得哪一個是真的?
左邊這個,這碗是真的。
餐飲客的學生馬上被騙倒,那有請主任出馬,看個真假。
乍看之下完全看不出來,因為顏色還有它的看起來的一個成品。
覺得很surprise,就是說它的味道沒想到比真的米酒還要濃郁。
化學薑母鴨連主任也乾白下風,專家提醒,天然根合成根本吃不出來。
黑性業者貪圖時間成本,罔顧民眾健康。