勾芡食物對身體不好嗎？ 來自食藥好文網
冷冷的冬天，來一碗濃濃稠稠的肉羹湯、什錦湯、玉米濃湯……，暖胃又暖心。但也有人不敢喝羹湯，原因是湯裡面加了太白粉勾芡，認為太白粉有毒，會影響健康，所以不僅是羹湯，任何有勾芡的食物都敬謝不敏。到底太白粉是什麼？真的有毒嗎？
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｜Asdfgh さんのリプライを引用しています
標題聳動，太白粉無毒，對人體無害。
文末提到食藥署發文澄清，太白粉本身是樹薯製成，新鮮樹薯塊根確實含有微量具有毒性之氰酸，太白粉（樹薯粉）是將樹薯去皮煮熟、經過乾燥磨碎、篩分清洗等加工後抽取出的澱粉，反覆加工過程可去除氰酸，因此，只要購買有完整包裝且標示清楚的太白粉，食用市售樹薯粉不會對人體產生危害。
文末提到食藥署發文澄清，太白粉本身是樹薯製成，新鮮樹薯塊根確實含有微量具有毒性之氰酸，太白粉（樹薯粉）是將樹薯去皮煮熟、經過乾燥磨碎、篩分清洗等加工後抽取出的澱粉，反覆加工過程可去除氰酸，因此，只要購買有完整包裝且標示清楚的太白粉，食用市售樹薯粉不會對人體產生危害。
References
食藥署(文章來自: 食藥好文網: https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?id=1373&subjectid=1 )https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?id=1373&subjectid=1
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