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哪種更健康的部分純屬個人價值觀。

食用酒精：穀類、薯類或水果等天然原料，經發酵及蒸餾製成，符合國家標準。

兩種料理米酒差異在米含量、口感、香氣跟價格。

Opinion Sources

❓台酒的料理米酒哪裡不一樣？
https://www.facebook.com/ttl1898/posts/3404429672919609

MyGoPen查證：
https://www.mygopen.com/2020/08/rice-wine.html

【查證】紅色米酒用食用酒精、純米米酒是天然發酵？差異在口感

網傳一張圖片，描述「我一個大廚師的朋友跟我說要我以後都用米色的純米米酒」、「因為紅色的米酒是用食用酒精，而純米的米酒是天然發酵的」的內容。基本上這個貼文訊息沒有太大問題，紅標純米米酒為完全使用純米發酵，而紅標料理米酒則是與食用酒精混和調配比例，差異在於口感，且所謂「食用酒精」並沒有健康風險，適合用於料理之酒品。

https://www.mygopen.com/2020/08/rice-wine.html
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明日之星・昨天上午11:33.
跟各位同學分享一下淺見,我看到很多同
學都用紅色的米酒,我一個大廚師的朋友
跟我說要我以後用米色的純米米酒,一
瓶記得42塊,因為色的米酒是用食用
酒精,而純米的米酒是天然發酵的,所以
我們如果自己家要用的米酒,就要給家人
用更健康的米酒,希望對自己的家人好一
點喲!謝謝指教
紅標料理米酒(19.5%)
新科理米潤
保生源用酒
IMES
紅標料理米酒
*外觀:咖啡色瓶子、粉紅色標造。
用途:料理、燉煮補湯、煮中藥等
介绍:本產品以台灣產蓬菜米為原料,福台灣
茶酒公司(公賣局)採阿米浴法製程釀造,經蒸
헬及調和精製食用酒精而成,酒情度19.5度,
烹煮董母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒或其他
享托料理不可或缺之佐料,
紅標純米料理米酒(19.5%
紅標料理来酒
純米
V
E5르
紅標
料理米酒
空頭用酒
山B!
TTL SND
TTL
限
紅標統米料理米酒順身
外眼:咖啡色瓶深,金黃色標益搭配红色字
產品特色:採用純米發酵、盤、調和而成。
酒香派族、原料米香多元豐富,送合搭配各種
食材調理與熟调手法,能各式食材結合而建
到提香、去解體之妙用·
原料:100%米。
食用方法:・煮、炒.、煲、媲皆宣.不
添加食鹽請安心使用。四、保存期限:無限
期。五、「全米卡有味」(風味消麵)
資料來源:台酒網站。

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