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飽也竹筍、毒也竹筍?台灣一年四季產筍,舉凡涼拌冷筍、竹筍炒肉絲還有消暑的竹筍湯都是國民系美食。不過在網路PTT上有民眾以多年前還是大學生的親身經驗,撰文說曾花上百塊錢買竹筍,偷偷地在學校宿舍內用校電鍋烹煮,不過只煮了10幾分鐘,就心急切來吃,不曾想竟越吃呼吸越困難。竹筍真的有「毒」嗎?營業師揭密,指蔬果本就存在天然毒素,竹筍含有氰酸,得挑成熟竹筍料理,而且必須煮到熟透再吃。
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