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純屬謠言一則,檢測方式經過證實都是沒有效果的。使用油炸廢棄油重新加工製作的油品其中含有的大量多環芳香烴和反式脂肪酸,這些對人有害的物質是無法這樣檢查出來的。

References

http://www.mygopen.com/2017/06/2_29.html
食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油?用大蒜還能檢測?謠言啦!

【假知識】食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油?用大蒜還能檢測?謠言啦! |MyGoPen

【假知識】食用油放到冰箱2個小時出現白色泡沫就是地溝油?用大蒜還能檢測?謠言啦! 不時就會出現的謠言,內容為「抽空把您家裡的食用油,放到冰箱裡2個小時,如果出現白色的泡沫,那就是地溝油」、「炒菜時放一颗剝皮的蒜頭,如果蒜頭變红色,就是地溝油」這樣類似的 LINE 訊息,這個已經流傳很久了,一但有食安相關的新聞,這個謠言就會再度出現在你的通訊軟體上,根據科學的分析,根本沒有這種檢測

http://www.mygopen.com/2017/06/2_29.html

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