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過氧化氫俗稱雙氧水,如長期食用殘留過氧化氫的食物,會引起頭痛、嘔吐等症狀,硼砂( Borax ) 又稱硼酸鈉 (sodium borate ) ,俗稱冰西,世界多數國家禁止用於食品添加物,硼砂進入體內後,經過胃酸作用轉變為硼酸,硼酸在人體內會有積存性,攝取易蓄積而妨害消化酵素的作用,導致消化不良,造成嘔吐、紅斑、循環系統障礙等後遺症。

References

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1547986
黑心麵條流竄 5製麵廠違法添加雙氧水與硼砂

http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1471046
製麵加雙氧水防腐 麵店負責人處分緩起訴

黑心麵條流竄 5製麵廠違法添加雙氧水與硼砂 - 生活 - 自由時報電子報

衛生局等單位仍在釐清,有多少黑心麵條流入市面。(記者張瑞楨翻攝) 2015-12-22 16:25〔記者張瑞楨/台中報導〕台中市衛生局、台中地檢署與保安警察第七總隊第三大隊等單位,本月20日至22日,查獲台中市5家製麵工廠,違法添加「工業用過氧化氫(雙氧水)」與硼砂(硼酸鈉)等化學物品,總計查扣麵條247公斤,令人恐慌的是,其中4家製麵廠經營10多年,違法添加上述化學物,可能也長達10多年,多少

http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1547986

製麵加雙氧水防腐 麵店負責人處分緩起訴 - 社會 - 自由時報電子報

稽查入員在高市 阿祥麵店查訪時,發現廖姓負責入在製麵時加入過氧化氫讓麵條具有漂白、防腐效果。(記者黃佳琳翻攝) 2015-10-10 11:19〔記者黃佳琳/高雄報導〕設址在高雄市三民區的阿祥麵店廖姓負責人,為了讓麵條具有漂白、防腐效果,竟在麵條裡加入過氧化氫(俗稱雙氧水),導致6位義大醫院員工吃麵後發生嘔吐等食物中毒現象,高市衛生局將廖女依違反食安法送辨,雄檢偵結後處分緩起訴1年。 檢方指

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