肥美秋刀魚 創意真好食 | 蘋果日報
雖然一年四季都吃得到秋刀魚，但秋冬之際的秋刀魚最為肥美，做菜充滿創意的鬍子龍店長鄭廣達，將傳統日式秋刀魚料理搭配柚子等，變出口味有趣的美味菜餚。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽【秋刀味噌燉飯】材料：秋刀魚半尾、飯半碗、白蘿蔔2小塊 醬汁：柴魚高湯400ml、赤味噌48克、味醂60ml，糖、薑片各適量 準備：秋刀魚切段汆燙去腥。 做法將魚肉及蘿蔔加醬汁煮滾，小火煮20分鐘，取出魚肉、蘿蔔，撈除薑片
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傳統日式秋刀魚料理搭配柚子是常見的料理手法，沒有不能一起吃的情況。
References
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130919/35304820/日式秋刀魚料理搭配柚子
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