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｜Rosalind さんのリプライを引用しています
其實磷酸鹽已經有許多食用用途，也沒有太大安全疑慮，不要食用過量即可。

References

http://www.youth.com.tw/db/epaper/es004004/h1030521-b.htm

磷酸鹽知多少

隨著食安議題占據傳媒版面，原先不為人注意的食品添加物逐漸成為討論焦點。無論是天然或化學合成的食品添加物，其作用不外乎延長保存期限、提升製造效率、增加營養價值與促進購買慾等。食品添加物種類繁多，磷酸鹽因為能從各方面改良食品品質，目前被廣泛使用。 磷酸鹽用途多　無食不添 　　食品添加物中的磷酸鹽，在多數食品中都可發現其

http://www.youth.com.tw/db/epaper/es004004/h1030521-b.htm
このリプライは以下の情報検証にも使われています
磷酸鹽在食品就是結著劑，用途是讓小碎肉黏在一起，但絕不能「直接」加在肉類和海鮮，違者可罰3到300萬。

長庚毒物科醫生顏宗海：「大量的磷酸鹽吃到我們肚子裡面去會造成鈣質的流失，還有可能會心臟血管疾病，甚至最嚴重會有血管鈣化。」

都說不能直接加在海鮮裡面，更別說這5、6包磷酸鹽，大喇喇就放在工作台上，顯然用量不小，豪邁的這麼一倒，添加的是化學毒物殘害消費者健康。

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