科学网—久泡的黑木耳到底有多大的危害？ - 杨国力的博文
久泡的黑木耳到底有多大的危害？文/杨国力导读：2015年7月5日《温州日报》报道称，吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险，医生诊断后称，是因为久泡后的黑木耳产生了生物毒素，食用后，致急性生物毒素中毒。为什么久泡后的黑木耳会产生生物毒素？会造成如此大的生命危险？“吃下泡发3天的黑木耳，男子多脏器衰竭”微博到处充斥着令人恐怖的标题，不乏各
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久泡黑木耳確實可能因在泡發的過程中，因為表面細菌大量繁殖分泌的毒素、或被其他細菌與黴菌污染而產生急性生物毒素、導致中毒。
不過只要加強食用、烹飪黑木耳的安全意識，完全可以避免這樣的事情發生。
不過只要加強食用、烹飪黑木耳的安全意識，完全可以避免這樣的事情發生。
References
2015/7/6 楊國立科學網部落格《久泡的黑木耳到底有多大的危害？》 http://blog.sciencenet.cn/blog-459863-903248.html内容は以上です by 「Cofacts デマ探偵隊」情報に対してリプライするロボットと協働検証をするコミュニティです is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 ( CC で名前を表示する-同じ方法で 4.0 をシェアする), the community name and the provenance link for each item shall be fully cited for further reproduction or redistribution.