【Dr說】蝦＋維他命C ＝砒霜？ | 蘋果日報
蝦子等海鮮讓人食指大動，但網路傳言，蝦子若與含維他命C的果汁一起吃，蝦子內的五價砷會與維他命C合成為砒霜，恐造成食用者死亡。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，重金屬砷分為有機砷與無機砷，五價砷屬無機砷，若和維他命C合併，確實會合成砒霜，但蝦子體內所含的砷屬於有機砷，和維他命C一起吃，並不會合成砒霜，民眾不用擔心。 顏宗海說，蝦子與維他命C一起吃，雖不會影響身體健康，但蝦子膽固醇偏高，吃多恐增加心
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謠言一則。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，重金屬砷分為有機砷與無機砷，五價砷屬無機砷，若和維他命C合併，確實會合成砒霜。
但蝦子體內所含的砷屬於有機砷，和維他命C一起吃，並不會合成砒霜，民眾不用擔心。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，重金屬砷分為有機砷與無機砷，五價砷屬無機砷，若和維他命C合併，確實會合成砒霜。
但蝦子體內所含的砷屬於有機砷，和維他命C一起吃，並不會合成砒霜，民眾不用擔心。
References
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20141011/485666/蝦＋維他命C ＝砒霜？ 假的
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