鮮香菇確實含有維他命B12，但100公克鮮香菇有0.09微克的B12，而100克豬後腿肉含有0.39微克，傳言稱「香菇B12含量比肉類還高」並不正確。成年人維生素B12每日攝取量為2.4微克，吃25克的鮮香菇並未達到每日建議攝取量。
衛福部2018年公布的素食飲食指標手冊，確實指出「1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素 B12」。不過，營養師提醒，每張海苔壽司皮製造來源不均，食品加工過程可能會流失營養素。