立夏食:空心菜
「頭家!我要一把蕹菜!」市場菜攤前時常傳來這樣的聲音,「蕹菜」這個特別的稱呼,對於台語熟悉的主婦們一定會這麼叫它,但不知道台語說法的人可能會誤以為蕹菜是別種青菜,其實「蕹菜」跟空心菜兩者就是同一種蔬菜。空心菜可說是大眾化的一種青菜,不論是家中的餐桌上還是坊間的炒菜餐廳,都能見到空心菜料理的蹤跡。
「頭家!我要一把蕹菜!」市場菜攤前時常傳來這樣的聲音,「蕹菜」這個特別的稱呼,對於台語熟悉的主婦們一定會這麼叫它,但不知道台語說法的人可能會誤以為蕹菜是別種青菜,其實「蕹菜」跟空心菜兩者就是同一種蔬菜。空心菜可說是大眾化的一種青菜,不論是家中的餐桌上還是坊間的炒菜餐廳,都能見到空心菜料理的蹤跡。
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