【誤導】最毒的脂肪食物?說反式脂肪有毒的影片?專家詳解相關影響與規範
網傳「最毒的脂肪食物」抖音影片,說反式脂肪是最毒的食品添加物,代謝周期長達 2 個月,但是包裝上又改以氫化、精煉、人造等字樣迴避,而且明明含有反式脂肪的食品,只要低於 0.3% 就能依法標示為零。對此專家表示:(1)反式脂肪是「有害」、不是「有毒」。(2)反式脂肪代謝周期是 51 天並非 2 個月。(3)氫化、精煉、人造植物油等字樣是標示在「成分」欄位,「營養」欄位都必須寫為「反式脂肪」字樣。(4
網傳「最毒的脂肪食物」抖音影片,說反式脂肪是最毒的食品添加物,代謝周期長達 2 個月,但是包裝上又改以氫化、精煉、人造等字樣迴避,而且明明含有反式脂肪的食品,只要低於 0.3% 就能依法標示為零。對此專家表示:(1)反式脂肪是「有害」、不是「有毒」。(2)反式脂肪代謝周期是 51 天並非 2 個月。(3)氫化、精煉、人造植物油等字樣是標示在「成分」欄位,「營養」欄位都必須寫為「反式脂肪」字樣。(4
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