美豬即將開放來台，瘦肉精到底安不安全？ - PanSci 泛科學
美豬、美牛開放來台！總統蔡英文、行政院長蘇貞昌今（28日）決定開放來客多巴胺（俗稱瘦肉精）豬肉，以及30月齡以上的美國牛肉進口。消息一出，「瘦肉精安全嗎？」成為網路熱搜話題。 那麼，瘦肉精到底安不安全呢？ 只能說到底要用什麼標準來看。 國際上曾對萊克多巴胺做了一系列的毒理研究，聯合國國際食品法典委員會（CDC）也計算出人每日容許的攝取量，意味著「適量」是安全的；但是，對於「適量」的定義，台灣人能完
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1. 依美、加、日及澳等各國進行的動物毒理試驗、人體體外基因毒性研究，整體評估結果，萊克多巴胺不具基因毒性，低劑量 (15 mg/kg/day) 亦對生殖毒性無顯著影響，且在人體的半衰期短，24小時即可排除80％以上。將「食用美牛」與「先天心臟疾病」連結過於武斷、缺乏關聯性。
2. 目前市售美牛確實大多含有萊克多巴胺，但由於進口肉品無需標示「是否使用瘦肉精」及「瘦肉精的含量」，無法估計「含瘦肉精美牛」確切的市佔比例。
2. 目前市售美牛確實大多含有萊克多巴胺，但由於進口肉品無需標示「是否使用瘦肉精」及「瘦肉精的含量」，無法估計「含瘦肉精美牛」確切的市佔比例。
References
美豬即將開放來台，瘦肉精到底安不安全？https://pansci.asia/archives/190698
科學研究顯示萊克多巴胺是不具有基因毒性
https://msn.sgs.com/Article.aspx?n=490&d=FOOD
歐盟食品安全管理局科學報告(Scientific Opinion)萊克多巴胺的安全評估
https://www.east.org.tw/FCKupload/File/EDU/forum-20120329-1.pdf
https://pansci.asia/archives/190698
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