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你或許喝過黑咖啡、聽過綠拿鐵、甚至嘗試過「防彈咖啡」，但你知道「綠咖啡」嗎？「綠咖啡」是未經烘焙的生咖啡豆，市面上有業者宣稱，綠咖啡萃取物「綠原酸」能養顏美容、還能維持窈窕身材。但衛福部食藥署近日擬修訂綠咖啡萃取物的使用限制和標示，就怕民眾咖啡因攝取過量反傷身。

Opinion Sources

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=78911

「綠咖啡」真能窈窕又養顏美容？專家提醒使用２原則 - 康健雜誌

你或許喝過黑咖啡、聽過綠拿鐵、甚至嘗試過「防彈咖啡」，但你知道「綠咖啡」嗎？「綠咖啡」是未經烘焙的生咖啡豆，市面上有業者宣稱，綠咖啡萃取物「綠原酸」能養顏美容、還能維持窈窕身材。但衛福部食藥署近日擬修訂綠咖啡萃取物的使用限制和標示，就怕民眾咖啡因攝取過量反傷身。 好食課創辦人、營養師林世航表示，沒有經過烤焙的咖啡豆呈淡淡草綠

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=78911
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咖啡裡頭有個非常重要的成分─「綠原酸」，它能抗氧化、減少自由基、促進新陳代謝、調節血糖、降血脂、保護肝臟…等功能，但綠原酸有個特點，就是不耐高溫，所以若是重烘焙的咖啡，恐怕就會讓綠原酸流失，因此建議要喝「輕烘焙」。

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