【易誤解】芭樂削皮吃更健康？降血糖甩壞膽固醇？勿過度解讀！醫師詳解

芭樂是不少人喜歡的水果，它不只能穩定血糖和血壓，同時還是減重族群的好幫手！不過腎臟科醫師江守山分享，想真的達到有效降血糖、血脂的功效，那麼應該要將芭樂「削皮後再吃」，但反觀「蘋果」則是相反。 芭樂削皮後可降血糖 腎臟科醫師江守山於臉書粉專發文寫到，「番石榴（芭樂）需要削皮再吃才能有意義的降低血糖，這是根據一個比較前瞻削皮與不削皮的人體對比研究」。

該研究納入45名健康的MBBS學生，隨機進入A、B、C三組，其中A組為食用400克帶皮的成熟番石榴，B組是不帶果皮的400克成熟番石榴，C組為對照。結果顯示，A組的確實體重指數和血壓降低，但總膽固醇和三酸甘油脂皆增加，不過B組效果驚人，不只體重、血壓下降，「空腹血糖、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇」也都下降。

蘋果應帶皮吃效果佳 江守山提醒，雖然芭樂應削皮再吃比較好，但蘋果則是相反！未削皮的蘋果對血糖控制效果反而比較好，至於有人擔心蘋果皮上的蠟是否可以吃，江守山表示「食用級的蠟是可以吃的」，民眾無須擔心。