美國蘿蔓生菜爆發大腸桿菌汙染，5關鍵避免食物中毒 - 康健雜誌
愛吃生菜沙拉的人請注意，美國食品藥物管理局（FDA）21號發布警告指出，全美爆發蘿蔓生菜遭大腸桿菌汙染疫情，共召回超過7萬5千磅可能遭受大腸桿菌汙染的沙拉產品，並呼籲民眾應立即丟掉家中來自加州薩利納斯（Salinas）、或是任何產地不明的蘿蔓生菜。 根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的數據，全美有19州爆發蘿蔓生菜（romaine lettuce）大腸桿菌汙染事件，目前已知有67人吃了不潔的生菜
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回顧美國CDC發布的食品安全通報，2010到2018年就有22件大腸桿菌集體中毒事件，其中10件都與生菜有關。甚至去年中，全美有36州、共210人也因食用蘿蔓生菜而遭大腸桿菌感染，5人更因此死亡。
根據康健雜誌黃乃芸也提醒，事實上，無論是國內外，蔬菜由於種植在土壤中，本來就帶有各種病原菌，除了大腸桿菌之外，常見的還有沙門氏菌、李斯特菌等等，必須透過徹底清洗、加藥劑殺菌，才能降低食安風險，煮熟還是最安全的，「如果擔心營養流失太多，至少汆燙一下吧！」
根據康健雜誌黃乃芸也提醒，事實上，無論是國內外，蔬菜由於種植在土壤中，本來就帶有各種病原菌，除了大腸桿菌之外，常見的還有沙門氏菌、李斯特菌等等，必須透過徹底清洗、加藥劑殺菌，才能降低食安風險，煮熟還是最安全的，「如果擔心營養流失太多，至少汆燙一下吧！」
References
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